площадь санузла в ресторане

Видео:Планировка санузлов. 12 золотых правилСкачать

Расчет и проектирование помещений для потребителей

Вестибюльная группа помещений

Общая площадь вестибюля, туалетов и гардероба определяется по нормам на одно место в зале по СНиП, при этом необходимо увеличить на 25% *(0,3 м 2 – для столовых, 0,45 м 2 – для ресторанов).

Площадь гардероба рассчитывают исходя из количества мест для одежды потребителей, находящихся в зале и на лестницах) и площади на одно место при размещении одежды (м 2 ):

а – площадь на одно место для одежды, м 2 (0,1 м 2 );

N – количество потребителей при 100%-ной загрузке мест в зале;

К – коэффициент, учитывающий количество потребителей, находящихся в вестибюле и на лестницах (1,1).

Общая длина вешалок определяется исходя из того, что на 1 метре длины вешалок можно разместить 7-8 крючков. Расстояние между рядами вешалок принимают 0,8 м; расстояние между барьером и вешалкой – 0,6 м.

Расчет туалетов сводится к расчету количества унитазов и умывальников, размещаемых в них.

В предприятиях общественного питания вместимостью до 300 мест предусматривается 1 унитаз на каждые 60 мест, свыше 300 – дополнительно 1 унитаз на каждые 100 мест. Не менее 2 уборных (для женщин и мужчин).

В мужских уборных на 1 унитаз – 1 писсуар, в пивных барах – 2 писсуара.

Количество умывальников, размещаемых в шлюзах туалетов, определяется из расчета 1 умывальник на 4 унитаза, но не менее 1.

Количество умывальников, размещаемых в вестибюле или отдельных помещениях, принимается по нормам СНиП:

· 1 умывальник на каждые 50 мест – в общедоступных предприятиях питания ( в закусочных, где нет вестибюля, умывальник допускается устанавливать в зале);

· 1 умывальник на каждые 25 мест – в столовых при учебных заведениях, производственных предприятиях, учреждениях.

В ресторанах и кафе с обслуживанием официантами предусматривается дополнительная площадь 4 м 2 для туалетной.

Обеденные залы

Исходными данными для расчета площади зала являются количество мест в зале и норма площади на одно место, которая принимается по СНиП.

где p – количество мест в зале; W – норма площади на одно место, м 2 .

Для предприятий общественного питания с самообслуживанием в норму площади зала включена площадь, отводимая на раздаточную.

В ресторанах и кафе молодежных и общего типа с обслуживанием официантами и столовых, в вечернее время работающих как кафе, предусматривается площадка для танцев и эстрады, которая включается в нормы площади залов. Площадь эстрады – 6-8 м 2 на зал при глубине 3м. площадь танцевальной площадки – 0,15-0,2 м 2 на пару из расчета 50-70% от общего количества мест в зале.

Площади помещений для потребителей на предприятиях общественного питания

Оборудование залов (столы) выбирают в соответствии с типом предприятия и принятой системой обслуживания.

В предприятиях с самообслуживанием: столы обеденные, стулья, раздаточное оборудование, транспортер для доставки использованной посуды в моечную столовой посуды (входит на 1,5 м). В небольших предприятиях – тележки для доставки посуды.

Таблица 9.2 — Процентное соотношение двух-, четырех-, шестиместных столов

Минимальные размеры обеденного стола 600*600 мм и высотой 690-750мм.

Количество сервантов и подсобных столиков принимают из расчета сервант или подсобный столик на одного официанта.

В случае размещения барной стойки в зале ресторана или кафе количество мест за стойкой принимается 10% от количества мест за столами в зале. В барах с обслуживанием официантами (кроме коктейль-холлов и пивных) количество мест за барной стойкой составляет: в барах «люкс» — не менее 50%, высшего и первого класса – соответственно 25 и 20%. В коктейль-холлах и пивных допускается более низкая доля мест за барной стойкой.

Дата добавления: 2016-03-22 ; просмотров: 11296 ; ЗАКАЗАТЬ НАПИСАНИЕ РАБОТЫ

Видео:Идеальная планировка совмещенного санузла площадью около 4 кв.мСкачать

СНиП 31-06-2009 «Общественные здания и сооружения» (утв. приказом Министерства регионального развития РФ от 1 сентября 2009 г. N 390).

4. Требования к основным помещениям

4.1. Состав помещений и их площади определяются в соответствии с технологией функциональных процессов соответствующих типов общественных зданий и в соответствии с расчетными нормативами, приведенными в настоящих нормах.

4.3. В дошкольных образовательных учреждениях (в дальнейшем — ДОУ) состав и площади основных помещений полнокомплектной групповой ячейки (для учреждений общего типа), а также малокомплектных групповых ячеек принимаются по таблице 4.1.

Площади основных помещений дошкольных учреждений компенсирующего вида с учетом вида заболеваний следует принимать по СанПиН 2.4.1.1249.

Министерства регионального развития РФ от 1 сентября 2009 г. N 390 установлено, что таблица 4.1 настоящих норм применяется только для вновь строящихся зданий.

Туалетная в полнокомплектной групповой ячейке (универсальная для ясельной и дошкольной группы) — 16,0 м2

Малокомплектная групповая ячейка: туалетная ясельная на 1 ребенка — не менее 0,8 м2; туалетная дошкольная на 1 ребенка — не менее 0,9 м2.

4.7. Площадь помещений для групп кратковременного пребывания дошкольников при жилых домах (подготовительные к школе и прогулочные группы) следует принимать для каждой группы: туалетная — 16 м2.

В состав помещений должна входить также комната (гардеробная) персонала с уборной.

4.33. Санитарно-бытовые помещения следует предусматривать раздельно для обслуживающего персонала, работающих и т.п., а также для посетителей, зрителей и т.п. Для расчета санитарных приборов соотношение мужчин и женщин принимается 1:1, если иное не указано в задании на проектирование.

4.34. Расчетная нагрузка на один санитарный прибор назначается в зависимости от типа общественного здания:

• мужчины — 1 унитаз на: от 20 до 30 чел. (для сотрудников, школьников), от 50 до 60 чел. (для посетителей); 1 писсуар на: от 15 до 18 чел. (для сотрудников), от 50 до 80 чел. (для посетителей), 0,5 лоткового писсуара (для 30 школьников); 1 умывальник на 4 унитаза (но не менее 1 на уборную);
• женщины — 1 унитаз на: не более 15 чел. (для сотрудников), 20 чел. (для школьниц); от 25 до 30 чел. (для посетителей); 1 умывальник на 2 унитаза (но не менее 1 на уборную).

1. Конкретное количество приборов уточняется в зависимости от назначения учреждения.

2. Набор дополнительных санитарных приборов и их пропускная способность в зданиях дошкольных образовательных учреждений, стационаров лечебных и социальных учреждений, в физкультурно-спортивных сооружениях устанавливаются технологическим заданием.

4.35. В женских уборных для работающих в общественном здании, для артистов и персонала зрительского или клубного комплекса, в общежитиях учебных заведений, спальных корпусах интернатов дополнительно предусматриваются гигиенический душ, биде или другое гигиеническое оборудование. Размещать его следует в одной кабинке совместно с унитазом.

4.36. Помещения уборных в общественных зданиях и сооружениях (кроме открытых спортивных сооружений) следует размещать на расстоянии, не превышающем 75 м от наиболее удаленного места постоянного пребывания людей.

На открытых плоскостных спортивных сооружениях, лыжных и гребных базах и т.п. расстояние от мест занятий или самого удаленного места на трибунах для зрителей до уборных не должно превышать 150 м.

При сезонном использовании зданий или открытых сооружений в неканализованных районах следует выделять специальные места для установки биотуалетов.

4.37. При палатах стационаров лечебных и социальных учреждений следует предусматривать приближенные санитарные узлы. Двери санузлов могут открываться как в шлюз при палате, так и непосредственно в палату.

4.38. В зданиях следует предусматривать помещения для хранения, очистки и сушки уборочного инвентаря, оборудованные системой горячего и холодного водоснабжения и, как правило, смежные с уборными. Площадь этих помещений следует принимать из расчета 0,8 на каждые 100 площади этажа, но не менее 4.

7. Инженерное оборудование и обеспечение санитарно-эпидемиологических требований

7.4. Освещать естественным верхним (верхненаклонным) светом допускается: раздевальные и туалетные групповые ячейки.

7.6. Освещение только вторым светом можно предусматривать в туалетных.

7.7. Допускается в общественных зданиях, в дополнение к СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278, предусматривать без естественного освещения:

• санитарные пропускники; уборные; раздевалки; душевые; помещения бань сухого жара; помещения и процедурные соляриев;

Перечень помещений, размещение которых по процессу деятельности общественных зданий допускается в подвальном и цокольном этажах:

Д.1. Подвальный этаж — Вестибюль при устройстве выхода из него наружу через первый этаж; гардеробные, уборные, умывальные, душевые; курительные; раздевальные; кабины личной гигиены женщин.

Видео:Санузел в кафе Германии. Санузел на автохофе в ГерманииСкачать

Нормы и требования к размерам санузлов в общественных зданиях

Туалет поистине стратегическая точка любого заведения, в которую приходят его посетители и сотрудники. Но одного наличия недостаточно. Нужно чтобы он ещё и был комфортным для одновременного посещения большим количеством людей.

Поэтому при строительстве необходимо соблюдать размеры санузлов в общественных зданиях, которые прописаны в СанПиН и пособии по проектированию (аналогично СНиП).

Видео:Правильная планировка ванной комнаты (санузел). Главные советы!Скачать

Разновидности санузлов

Планировка общественного санузла зависит от:

• назначения проходящих в нём трубопроводов (вода, канализация, отопление);
• примыкания других помещений;
• типа и количества устанавливаемых санитарных приборов.

Санузлы подразделяют по принадлежности посетителей к мужскому или женскому полу или возрасту (взрослые, дети).

В расчёт берут разновидность устанавливаемого оборудования. Его минимальный набор состоит из унитаза и умывальника, в максимальном комплекте к ним могут быть добавлены биде или писсуар и душевой трап.

На фото санузлы с разным набором сантехники:

Варианты расположения

Если в здании больше одного этажа, санузлы на них располагают по вертикали. Нередко их предусматривают на каждом этаже, через перегородку, но при этом у каждого из них отдельный канализационный стояк.

Наиболее частое расположение санузлов – «М» и «Ж» рядом

Иногда туалеты проектируют через один этаж, с выносом женских и мужских «заведений» в разные концы здания. Или мужские и женские туалеты чередуют, располагая их разных этажах.

Для инвалидов может быть обустроен отдельный туалет

От расположения санузлов зависит протяжённость внутренней разводки трубопроводов и расстояние до места врезки в центральную магистраль или автономное канализационное сооружение.

Сколько всего должно быть туалетов, зависит от назначения здания. Если это кинотеатр, в котором посетитель находится только на время сеанса, достаточно двух. А, например, в учебных заведениях, где и людей больше, и находятся они дольше, туалетов может быть 16 и более.

Чаще всего санитарный узел располагают в торце здания. Две стены у него наружные. Туалет может быть между двумя вспомогательными помещениями или подсобкой и лестничным маршем (чертежи лестниц смотрите по ссылке).

Санузел может находиться и по центру, иметь только искусственное освещение, или выноситься в подвал с хоть и небольшими, но окнами на улицу.

Такие решения обычно применяют в крупных торговых центрах, вокзалах, аэропортах. То есть в больших зданиях с небольшой этажностью и солидными размерами туалетов.

В зданиях крупных вокзалов туалеты большой площади, освещение искусственное

Видео:Перепланировка санузлаСкачать

Размеры санузлов в зависимости от вида и назначения здания

Функционал санитарных комнат может различаться. Они бывают общими и индивидуальными, с душевыми кабинами и без них. Это, вкупе с габаритами устанавливаемого оборудования и способом блокирования помещений, влияет на размеры санузлов.

Размеры туалетов в общественных зданиях

Минимальные размеры санузла в общественных зданиях на конкретных примерах:

Условия задачи	Детские учреждения	Прочие общественные здания (см)
Кабинка с открываемой наружу дверью	—	85*120
Вариант без двери	80*100	—
Индивидуальный туалет на один унитаз	240*90 135*80	150*180 150*150
Высота экранов между кабинками	175	180
Отступ фронта кабинок от стены, когда нет писсуаров	110	130
Отступ линии кабинок от стены с писсуарами	180	200
Кабинки друг напротив друга, с дверями и без	150	150
Отступ стены с писсуарами от противоположной или поперечной стены	100	100
Проход между двумя параллельными фронтами писсуаров	120 (умывальников 160)	120 (умывальников 160)
Расстояние от умывальников до противоположной стены	110	110

Размещение приборов

Размеры кабин или индивидуальных туалетных комнат зависят от набора сантехнического оборудования и их предназначения.

Пример планировки туалетов на предприятии

Меньше размер может быть, только если унитаз встроен в подиум и имеет автоматический смыв (без стульчака и бачка), – 103 см.

Размер кабинки туалета со встроенным унитазом в общественном здании

Для удобства свои размеры имеют и функциональные зоны. Например, зона пользования писсуаром – 500*420 мм, а в некоторых учреждениях ещё предусматривают и полноту людей.

Сколько должно быть приборов

Общее количество сантехприборов, которое должно быть установлено в санузле, определяют простым расчётом. Зависит он от вида деятельности организации.

Спортивные сооружения

Если это спортивное сооружение, то для тренирующихся ставят минимум один унитаз на 30 женских шкафчиков для переодевания и на 135 мужских. В последнем случае добавляют ещё и 1 писсуар на 45 мест.

Для единовременно работающих сотрудников и тренеров предусматривают отдельный туалет: 1 унитаз на 15/60 (женщины/мужчины). На 20 мужчин ещё добавляют 1 писсуар.

Для зрителей количество сантехприборов рассчитывают из таких соображений: 1 унитаз на 40/330 (женщины/мужчины) + 1 писсуар на 66 мужчин. Количество умывальников зависит от количества унитазов и писсуаров. В женских туалетах это соотношение составляет 1:4, в мужских туалетах – 1:8, в тренерских санузлах (они, как правило, индивидуальные) – 1:1.

Душевые кабины в спортивном учреждении

Торговые предприятия

Для торговых предприятий порядок расчёта количества приборов совсем другой. Нормы почему-то завязаны на размере торгового зала и его ассортименте.

Проектируют 1 унитаз на 400 квадратов продовольственного магазина, и 600 — непродовольственного. В маркетах с универсальным набором товаров нормирование привязано к суммарной площади, иногда с поэтажным размещением туалетов.

Туалет в торговом центре

Развлекательные центры и образовательные учреждения

В зданиях развлекательных центров и образовательных учреждений количество сантехнических приборов зависит от количества посетителей или учащихся, на которое оно рассчитано.

Гостиницы и профилактории

В гостиницах, если санузла нет в номере, на каждом этаже размещают общий туалет с отдельными входами для мужчин и женщин из коридора.

Количество приборов в них зависит от максимальной заполненности гостиницы с учётом персонала: в мужских 1 унитаз + 1 писсуар/18 человек, в женских 1 унитаз/12 человек. Ванная или душевая – одна на 30 человек.

В лечебно-профилактических учреждениях и предприятиях общепита число приборов определено технологической частью проектной документации.

Размер туалета для инвалидов

Туалетная комната для инвалида, который заезжает в неё на коляске, существенно отличается по размеру от стандартной.

Размер санузла в общественных зданиях – для инвалидов и стандартный

Именно поэтому при проектировании общественных туалетов по минимуму должны предусматривать такие нормы:

• одна кабина 1,65*1,8 м для колясочников (с управлением стока воды на боковой стене);
• одна кабинка с поручнями по бокам для людей, использующих при движении костыли;
• один писсуар на высоте 40 см от пола с поручнями с двух сторон;
• одна раковина-умывальник на высоте 80 см от пола, тоже с поручнями;

Оборудование туалета для инвалидов

Видео:Дизайн кафе 2023 ! 5 главных секретовСкачать

Планировочные решения общественных туалетов

Существует несколько основных вариантов планировочных решений, применяемых при проектировании общественных зданий:

• Разнесённые по разным концам здания помещения, заключённые между двумя несущими стенами и разделённые перегородкой на туалет и умывальную комнату. От одной до пяти кабинок располагают в ряд по одной стороне, в два фронта, если кабинок 6 или 8;

В первой комнате умывальники, во второй кабинки

• Если туалет мужской, вторым фронтом располагают писсуары;

Вариант планировки мужского туалета: кабинки и писсуары в два противоположных фронта

• В мужских туалетах, разделяемых внутренними перегородками, может быть три: умывальное, с писсуарами, с туалетными кабинами;

В мужском туалете может быть отдельная комната с писсуарами

• В блокированном варианте одно большое помещение может быть поделено на мужское и женское, разделённое перегородкой. Вдоль неё туалетные кабинки (в мужском ещё и писсуары). Умывальники при этом стоят вдоль противоположной стены;

Блокированный санузел: умывальники в одном помещении с кабинками

• То же самое, только писсуары и умывальники выносятся в предшествующее кабинам помещение;

Планировочное решение мужского туалета

• Умывальники, писсуары и унитазы располагают вдоль трёх стен помещения;

Периметральное расположение сантехнических приборов

Видео:Планировка санузлов, душевых и ванных // Часть 1 (теория): доступность, приватность, удобство.Скачать

Видео: устройство туалета для людей с ограниченными возможностями

Видео:РЕМОНТ КВАРТИРЫ. КАК НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ТУАЛЕТ #120Скачать

Заключение

Есть масса вариантов планировки и дизайна общественных туалетов. По их внешнему виду, отделке и рабочему состоянию вполне можно составить мнение о том, как идут дела у собственника.

Но в первую очередь при проектировании нужно соблюдать размеры санузлов, в общественных зданиях особенно. Ведь образование очереди в них недопустимо, а удобство использования избавляет от лишних проблем и посетителей, и сотрудников.

💡 Видео

Дизайн-проект ресторана площадью 135 кв.м - AtmosСкачать

САМЫЙ НЕУДОБНЫЙ САНУЗЕЛ #187Скачать

Минимальная ширина туалета для комфортного использования | Советы по ремонту | ремонт квартир в спбСкачать

... а как по БЫСТРОМУ рассчитать стоимость работы по укладке ПЛИТКИ в санузле? Ремонт квартирСкачать

Нужно ли сносить коробку санузла? Все плюсы и минусы!Скачать

Санузел в ресторане на ПокровкеСкачать

Большая 2+1 рядом с субботним рынком. Махмутлар. Отличная инфраструктура и тихая атмосфера. 157 000€Скачать

Дизайн ванной. Дизайн ванной комнаты | ЖК Пресня СитиСкачать

Обзор готового санузла 4,5 м2 | Дизайн интерьера СПб | Ремонт квартир СПбСкачать

Санузел в ресторане Марфа.Скачать

60 Идей современного дизайна для маленького туалета (2020) Дизайн и интерьер туалетной комнатыСкачать

Что проверяет роспотребнадзор в общественном питании | Кафе | Ресторан | Столовая |Скачать