основные посевные площади зерновых культур

Видео:Главные Страны - Производства Зерна || Посевные Площади Под Зерновые Культуры в МиреСкачать

Производство зерна в России 2020: структура посевных площадей и урожайность

Основа растениеводческой отрасли в РФ – производство зерновых и зернобобовых культур, посевная площадь которых в 2020 году увеличилась на 1 321 тыс. га по сравнению с 2019. Кроме того, по прогнозам ведомств, планируется рост валового сбора к концу уборочной сессии с урожайностью до 30 центнеров с гектара

В исследовании аналитиков Группы «ДЕЛОВОЙ ПРОФИЛЬ» представлена общая характеристика рынка зерна в РФ по итогам 2020 года.

Основой растениеводческой отрасли АПК России является производство зерновых и зернобобовых культур, удельный вес которых в структуре посевных площадей составляет почти 60%.

В 2020 году общий объем посевных площадей под растениеводческие культуры уменьшился на 250 тыс. га 0,3% по сравнению с предыдущим годом. В структуре всех посевных площадей России зерновые и зернобобовые культуры в 2020 году увеличились на 1 321 тыс. га по сравнению с 2019 годом (табл.1).

В 2020 году в структуре посевных площадей РФ зерновые и зернобобовые культуры заняли самый большой объем – 58,8% от совокупности всей посевной площади под растениеводческие культуры, что на 1,9% больше, чем в предыдущем году (56,9%) (рис. 1).

Вот уже 20 лет лидером среди всех зерновых культур в структуре посевных площадей России является озимая и яровая пшеница, которая в 2020 году заняла 35,8% всей площади под зерновые. Также существенный объем занимают ячмень с долей посевной площади в 10,5%, кукуруза – 3,8% и овес – 2,9%.

В 2019 – 2020 гг. наблюдается прирост площади посевных площадей не только под пшеницу, но и под рожь, просо, кукурузу и др. В 2020 году в большей степени были расширены посевные площади под рожь, которые увеличились на 127 тыс. га (16,2%), а также под просо – на 58 тыс. га (14,8%) и кукурузу – на 279 тыс. га (10,8%) (рис.2).

Несмотря на расширения посевных площадей некоторых зерновых культур в 2020 году, наблюдается также их сокращение в отношении, в первую очередь, тритикале – на 26 тыс. га (18,4%). Уменьшение посевных площадей коснулось также сорго – 3 тыс. га (-3,5%), ячменя – 261 тыс. га (-3%) и овса – 65 тыс. га (-2,6%).

Ведущим регионом по посеву пшеницы в 2020 году стала Ростовская область, где посевные площади под данную зерновую культуру составили порядка 2,87 млн га, что на 2,8% больше, чем в предыдущем году.

Второе место занимает Ставрополье, регион засеял пшеницей более 2 млн га, что на 3,9% больше прошлогоднего показателя.

В тройку лидеров входит также Алтайский край, засеявший 1,7 млн га с сокращением посевных площадей под пшеницу на 8,4% по отношению к прошлому году.

В Оренбургской области под пшеницу отведено 1,68 млн га, что выше прошлогоднего показателя на 2,3%. Замыкает ТОП-5 регионов-лидеров по посеву пшеницы Краснодарский край, где было засеяно порядка 1,63 млн га, что на 5,1% выше прошлогоднего показателя.

В целом, посевные площади под пшеницу в 2020 году превышают прошлогодний показатель на 1,3 млн га, составив 29,4 млн га. Данный показатель является рекордным с начала 2000 года.

На октябрь 2020 года урожай в России был собран c 95% всей посевной площади. По расчетам различных ведомств, планируется рост валового сбора зерновых культур к концу уборочной сессии от 128 до 132 млн т с урожайностью 30 центнеров на один гектар (рис. 3).

В 2019 году валовой сбор зерновых и зернобобовых культур по сравнению с предыдущим годом увеличился на 7,9 млн т (7%), составив в целом по России 121,2 млн т при урожайности почти в 26,7 ц га.

Самую большую долю в структуре валового сбора зерновых занимает пшеница – 74,5 млн т в 2019 году, что на 3,2% больше, чем годом ранее. Уже на 20 октября 2020 года при общем валовом сборе зерновых в 130 млн т пшеницы произведено 87,5 млн т с урожайностью 30,3 ц га. (рис.4).

Все показатели производства пшеницы приблизились к рекордным 2017 года, когда ее валовой сбор составил 86 млн т. Как было отмечено выше, объем посевных площадей, в том числе под пшеницу, увеличивается третий год подряд в среднем на 3,3%, что и обеспечивает высокий рост производства и урожайности (рис. 5).

По оперативным данным АПК, осенью 2020 года наблюдался рост урожайности по стратегически важным категориям зерновых и зернобобовых культур, в частности, пшеницы и ячменя, которые вместе с кукурузой составляют основную долю экспорта. Кроме роста показателей производства и урожайности пшеницы отмечено повышение урожайности ячменя на 2,8 ц га и риса на 6,4 ц га, по сравнению с прошлым годом.

В отношении кукурузы наблюдается снижение урожайности на 6,6 ц га. При увеличении в 2020 году посевной площади под кукурузу почти на 11% происходит снижение ее производства, которое обусловлено засухой в летний период на юге страны. Прогнозируется валовой сбор кукурузы порядка 13,5 млн т, что почти на 782 млн т меньше предыдущего года.

По данным на 20 октября 2020 года лидером по валовому сбору зерновых и зернобобовых культур уже третий год подряд остается Ростовская область, собравшая 12,3 млн т зерна. Вторым регионом по производству зерновых стал Краснодарский край, регион собрал урожай на 9,4 млн т. Далее идет Воронежская область, которая заметно отстает от первых двух лидеров, собравшая 6,2 млн т зерновых (рис. 6).

На октябрь 2020 года ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обследовано 40,2 млн т зерновых культур (пшеницы мягкой и твердой, ячменя, в т.ч. пивоваренного, ржи и кукурузы) (рис.6).

Пшеница мягкая обследована в 49 регионах Российской Федерации в объеме 32,3 млн т -38,0% от валового сбора регионов обследования (далее – валового сбора), составившего 84,9 млн т.

По результатам обследования 1-го класса выявлено — 0,002% (2019 г. — 0,003%), 2-го – 0,2% от общего объема обследований (2019 г. — 0,02%). Доля 3-го класса сохранилась на уровне 32,3%, что соответствует показателю прошлого года (2019 г. — 32,9%). 4-й класс продолжил расти до 38,9% (2019 г. — 46,0%). Доля 5-го класса уменьшилась до 28,5%, но значительно превышает прошлогодний показатель (2019 г. — 20,7%).

К середине октября 2020 г. доля пшеницы 1-4 классов увеличилась до 71,4%, при этом оставшись ниже значения 2019 г. (2019 г. — 78,9%).

В Южном ФО на дату мониторинга доля пшеницы 1-4 классов выросла до 90,7%, что соответствует уровню 2019 г. В Приволжском ФО доля такого зерна выросла до 48,6%, однако уступает значению 2019 г. В Центральном ФО доля пшеницы 1-4 классов сохранила положительный тренд и составила 64,0%. В Сибирском ФО доля пшеницы указанных классов сократилась до 84,9%, при этом показатель выше уровня прошлого года.

Ячмень обследован в объеме 4,7 млн т в 37 регионах в доле 27,9% от валового сбора в 17,0 млн т. Доля ячменя 1-го класса за отчетную неделю продолжила расти до 26,1%, что соответствует прошлогоднему значению, доля 2-го класса сократилась до 73,9%.

В Южном ФО на дату мониторинга доля ячменя 1 класса снизилась до 16,2%, при этом показатель выше 2019 г. В Центральном ФО доля такого ячменя, напротив, увеличилась до 27,5%, однако осталась ниже прошлогоднего показателя. В Сибирском ФО доля ячменя 1 класса выросла до 38,4%, значительно превысив уровень 2019 г.

Ячмень пивоваренный обследован в объеме 1,1 млн т в 8 регионах в доле 43,1% от валового сбора в 2,6 млн т. На дату отчета доля ячменя пригодного для пивоварения увеличилась до 65,9%, что несколько ниже прошлогоднего значения.

Рожь обследована в объеме 821 тыс. т в 28 регионах в доле 42,2% от валового сбора в 1,9 млн т. На дату отчета доля ржи 1-3 классов снизалась до 89,2%, при этом оказавшись выше уровня 2019 г.

В Приволжском ФО доля ржи 1-3 классов сохранилась на уровне 85,8% и превышает прошлогодний показатель.

Кукуруза обследована в объеме 1,2 млн т в доле 20,4% от валового сбора в 5,8 млн т в 11-ти регионах страны. На дату отчета доля кукурузы для переработки в крупу и муку сократилась до 18,6%, что ниже показателя 2019 г., кормовая продолжала расти до 75,3%, при этом показатель превысил прошлогоднее значение. К середине октября 2020 г. доля кукурузы для крахмалопаточной промышленности сократилась до 1,9%.

Видео:Зерновые культуры Познавательный ролик 1280x720Скачать

Сельское хозяйство | UniversityAgro.ru

Агрономия, земледелие, сельское хозяйство

Популярные статьи

Видео:Яровые культуры в России — что такое яровые зерновые, посевная площадь яровыхСкачать

Зерновые культуры

Зерновые культуры — группа сельскохозяйственных культурных растений, включающих семейства Мятликовые (Роасеае), или Злаковые (Gramineae), а также гречиху семейства Гречишные (Polygonaceae). К зерновым культурам относятся:

Зерновые культуры подразделяются на:

• I группу — культуры северного происхождения с длинным днем в летний период: пшеница, рожь, тритикале, ячмень и овес;
• II группу — культуры южного происхождения с коротким днем в летний период: кукуруза, просо, сорго, гречиха и рис, иногда также относят чумизу (итальянское просо), пайзу (японское просо), африканское просо.

Среди культур I группы различают яровые, озимые разновидности и двуручки, II группы — только яровые.

Озимые — хлеба, которые для прохождения стадии яровизации в начальной стадии развития требуют небольших температур от -1 до +10 °С на протяжении 20-60 дней. Их высевают осенью, за 50-60 дней до наступления устойчивых морозов, урожай получают в следующем году. При посеве весной они чаще всего кустятся и не образуют стебля и колоса.

Яровые хлеба для прохождения стадии яровизации требуют более высоких температур от +5 до 20 °С на протяжении 7-20 дней. Высевают весной и урожай собирают в том же году.

Двуручки проходят стадию яровизации при температуре +3-15 °С. Для южных районах выведены сорта, которые хорошо растут и развиваются и дают урожай как при весеннем, так и при осеннем посевах.

Классификация хлебов на озимые, яровые и двуручки относительно, однако в практическом отношении имеет большое значение, так как позволяет распределить интенсивность работ в весенний период и во время уборки.

«… существуют вопросы, которые всегда возбуждают живой интерес, на которые не существует моды. Таков вопрос о хлебе.»

Видео:Определение посевные качества семян зерновых культурСкачать

Хозяйственное значение

Зерновые культуры являются продовольственной основой в мире, на их долю приходится примерно половина всех посевных площадей мирового земледелия. По своему продовольственному значению их можно выстроить в последовательности: пшеница, рис, кукуруза, просо, сорго, ячмень, овес, рожь.

Из 15 основных культур, используемых в пищу, половина приходится на зерновые.

В конце XX в. посевная площадь зерновых культур в мире составляла около 700 млн га, то есть 70% всей посевной площади, валовой сбор — 2100 млн т, средняя урожайность — 3,0 т/га. В 2001—2005 гг. в России посевная площадь зерновых культур составляла 43,7 млн га; валовой сбор — 78,1 млн т, средняя урожайность — 1,9 т/га.

Зерно представляет ценность как продукт питания для человека, корм для сельскохозяйственных животных и сырье для перерабатывающей промышленности. Для сравнения, на производство единицы энергии, содержащемся в мясе, необходимо в 6-7 раз больше сельскохозяйственных угодий, чем для производства такого же количества энергии в зерновых продуктах. Отруби, в виде зеленой массы, силоса, сена, сенажа и отходы переработки зерна, полова и солома применяются в качестве корма в животноводстве. Солома применяется в виде органического удобрения и подстилки скоту, для производства бумаги. Зерно применяется в мукомольной, хлебопекарной, пищевой и других отраслях промышленности.

Благодаря своему генетическому разнообразию и широкой пластичностью к разным почвенно-климатическим условиям, зерновые культуры выращиваются в самых разных географических местах. Современные продуктивные сорта сохранили способность реагировать на факторы интенсификации земледелия: удобрения, обработку почвы, орошение. Зерновые характеризуются высоки коэффициентом размножения, равным 1 : 20 при относительно небольшой требовательности к технологии возделывания.

На протяжении многих лет валовой сбор зерна в СССР повышался в основном за счет расширения посевных площадей. В 1940 г. посевная площадь под зерновыми культурами составляла 110,7 млн. га, тогда как в 1984 г. — 119,6 млн. га. Увеличение посевных площадей происходил почти во все годы с 1940 по 1984 гг., но особенно в 1954—1958 гг. в период освоения целинных и залежных земель. Расширились посевы зерновых и в результате сокращения площади чистых паров.

В этот же период увеличились посевные площади озимой и яровой пшеницы, прежде всего высокоурожайных интенсивных сортов, ячменя, риса и зернобобовых культур. При этом несколько сократились посевы озимой ржи, кукурузы, овса, проса и гречихи.

Таблица. Посевные площади зерновых культур в СССР (млн га)[efn_note]Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).[/efn_note]

С 1940 по 1976—1980 гг. урожайность зерновых в СССР возросла с 8,6 до 16,0 ц/ra. Повышение урожайности было отмечено по всем зерновым культурам, за исключением гречихи.

Валовый сбор в среднем за 1976-1980 гг. и 1986-1990 гг. составил 106,0 и 104,3 млн т соответственно. В 1992 г. он составлял 106,9 млн т, при посевной площади 61,9 млн га. Однако реформы, начатые в России в 1991 г., привели к резкому снижению производства зерна. В среднем в 1994-1998 гг валовой сбор составил 70 млн т, в 1998 г. менее 48 млн т.

Преимуществом зерновых культур является их способность храниться от уборки к уборке, что позволяет создать запасы зерна на несколько лет. Зерно удобно для транспортировке, а способы переработки относительно просты.

Основным направлением развития зернового хозяйства в наше время является увеличение урожайности при ограниченной возможности расширения посевных площадей.

Таблица. Урожайность зерновых культур (ц/га)[efn_note]Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).[/efn_note]

Видео:В Курской области планируют увеличить посевные площади зерновых культурСкачать

Ботаническое описание

Корневая система

Корневая система мочковатая. При прорастании семени образуются первичные (зародышевые) корни. У хлебов I группы их количество составляет до 3-8 штук, для II группы — 1. Например, у озимой пшеницы — 3, яровой пшеницы — 5, ржи — 4, овса — 3-4, ячменя — 5-8. Зародышевые корни функционируют на протяжении всей жизни растений, их значение возрастает в условиях засухи.

Вторичные (узловые, придаточные) корни формируются через 12—18 дней после появления всходов из подземных стеблевых узлов. Для их быстрого роста и развития имеет значение оптимальная влажность почвы, при пересыхании верхнего слоя почвы их рост сильно замедлен или полностью приостанавливается. Хороший урожай зерновых культур возможен только при хорошо развитых узловых корнях.

Вторичные корни имеют большое значение для растений. Так, при развитии яровой пшеницы только с первичными корнями урожайность составляет 65% от урожая растений с развитыми первичной и вторичной корневыми системами.

У высокорослых зерновых культур, таких как кукуруза и сорго, могут формироваться опорные (воздушные) корни из стеблевых узлов, расположенных близко к поверхности почвы. Они способствуют устойчивости растений к полеганию, участвуют в снабжении питательными веществами.

Глубина проникновения корневой системы у зерновых культур может доходить до 150— 200 см, однако основная масса (75— 90%) расположена в пахотном слое почвы (0—30 см). В общей массе сухого вещества на долю корней приходится около 20— 25%. Наиболее мощной корневой системой отличаются кукуруза, озимые пшеница и рожь.

Строение корневой системы и характер ее развития определяются видом растения и сортом. Наиболее мощной корневой системой обладают озимая рожь, овес и кукуруза. В корнях происходит не только поглощение воды и растворенных в ней питательных веществ, но также образование органических веществ, например, фосфорорганических соединений, аминокислот, амидов, алкалоидов.

Стебель

Стебель зерновых культур представлен соломиной цилиндрической формы, полой или заполненной паренхимой (сорго, кукуруза). Чаще она состоит из 5—7 междоузлий, разделенных специальными перегородками — узлами, у кукурузы и сорго — 8-16. У длинностебельных сортов кукурузы число междоузлий может доходить до 25. Их число соответствует количеству листьев.

Рост стебля принято называть вставочным, или интеркалярным, так как он происходит за счет удлинения всех междоузлий. Причем каждое новое междоузлие растет быстрее предыдущего. Верхнее междоузлие намного длиннее нижнего, достигает максимальной длины во время цветения. Имеет вид S-образной кривой роста, при которой в начале и в конце вегетации темпы его более медленные, а в средине, в фазах выход в трубку, колошение и цветение, — интенсивные.

Устойчивость к полеганию зависит от толщины и прочности междоузлий. Стебель имеет максимальную толщину в средней части, наименьшую в верхней. Его прочность зависит от состава механической ткани. Он обладает способностью формировать боковые побеги из подземных стеблевых узлов.

При образовании из подземных узлов стебля вторичных корней и боковых побегов, начинается фаза кущения зерновых культур.

Лист зерновых культур линейный, состоит из листового влагалища и листовой пластинки, в месте их соединении находятся язычок — ligula — тонкая бесцветная пленка и ушки, что относится к систематическим признакам при определении зерновых первой группы. Язычок плотно прилегает к стеблю и не позволяет воде проникать внутрь листового влагалища.

В основании листового влагалища с двух сторон образуются линейные ушки, или рожки — auricula, охватывающие стебель. Строение язычка и ушек для большинства злаковых растений различно в ранние фазы роста. Например, язычок у пшеницы, ржи и ячменя короткий, часто с ресничками; у ячменя — очень крупные, без ресничек, полулунной формы; у ржи — короткие без ресничек, рано отпадают; овса ушки отсутствуют.

Количество листьев и их размеры отличаются между различными зерновыми культурами и сортами.

Соцветие

Соцветие зерновых культур представлено двумя типами:

В отличие от других культур на одном растении кукурузы образуется два соцветия — в верхней части стебля метелка с мужскими цветками, тогда как в пазухах листьев — початки с женскими цветками.

Колос

Колос является продолжением стебля, включающий членистый колосовой стержень и расположенные на его уступах колоски. Широкая сторона стержня называется лицевой, узкая — бокой. На каждом уступе может размещаться один колосок, как у пшеницы, ржи, тритикале, или три (ячмень). Колосковые чешуи отличаются у отдельных культур между собой.

Стержень колоса пшеницы коленчатый, на каждом его членике располагается один колосок, как правило, состоящий из двух колосковых чешуй и одного или нескольких цветков; стержень оканчивается верхушечным колоском. У ржи стержень колоса опушенный, на каждом членике имеется один колосок, обращенный к стержню широкой стороной; в одном колоске находится два цветка. Колос ячменя отличается от колосьев пшеницы и ржи расположенными на каждом уступе колосового стержня тремя одноцветковыми колосками.

Для многорядного ячменя характерно образование зерна в каждом из трех колосков, для двурядного — только в среднем колоске.

Метелка

Метелка состоит из центральной оси с узлами и междоузлиями. В узлах образуются боковые разветвления, которые также ветвятся, образуя ветви нескольких порядков. На концах каждой веточки находится колосок: многоцветковый — у овса и одноцветковый — у рису, проса и сорго.

Цветок

Цветок зерновых культур имеет две цветковых чешуи — нижняя (наружная) и верхняя (внутренняя). Наружная цветковая чешуя у остистых форм имеет ость. Верхняя более тонкая и плоская. Между цветковыми чешуями расположены завязь с обратной семяпочкой и двумя перистыми рыльцами и три тычинки (шесть у риса). В основании цветковых чешуй располагаются две тонкие пленки — lodicula, которые, набухая во время цветения, обуславливают раскрытие цветка.

У пшеницы цветки широкие, многомереные, с продольным килем; у ржи — очень узкие, однонервные; у ячменя — узкие, почти линейные; у овса — широкие, со многими выпуклыми продольными нервами.

Плод представлен односемянной зерновкой, которая обычно называется зерном. В ней имеется единственное семя, покрытое семенной оболочкой, сформировавшееся из двух оболочек семяпочки, и плодовой, образовавшейся из завязи. Зерновка состоит из зародыша, эндосперма и сросшейся с ними семенная и плодовая оболочки.

У пленчатых хлебов зерновка покрыта цветковыми чешуями, которые могут срастаться с ней, как например, у ячменя, или только плотно её облегать, как у овса, проса, сорго, риса. На долю зародыша приходится 2—12% массы зерна. Зародыш состоит из зародышевого корешка и стебелька, почечки и щитка, представляющего видоизмененные семядоли.

Зерно голозерных пшеницы и ржи легко отделяется от чешуй. Цветковые чешуи проса, чумизы и риса плотно облегают зерновку, у пленчатого ячменя они могут срастаться с зерновкой.

Эндосперм составляет 70-85% массы зерна. Его ткани состоят из паренхимных клеток, заполненные крахмальными зернами, между которыми находится белковое вещество. Периферийная часть эндосперма, называемая алейроновым слоем, не содержит крахмал; состоит из крупных клеток, заполненных растворимым белковым веществом. В алейроновом слое содержатся ферменты и биологически активные вещества, регулирующие процесс прорастания зерна.

Зародыш располагается у основания зерновки с выпуклой стороны. Он состоит из щитка, соединяющего его с эндоспермом, почечки, покрытой зачаточными листьями, первичного стебля и корешка. На долю зародыша приходится 1,5-2,5% массы зерновки для пшеницы, ржи и ячменя, 2-3,5% — для овса, 10-14% — для кукурузы.

На долю плодовой и семенных оболочек приходится 5—7% от общей массы зерна.

Продольный разрез зерна пшеницы: 1 — хохолок; 2 — эндосперм; 3-5 — плодовые оболочки; 6 — семенная оболочка; 7 — алейроновый слой; 8 — щиток; 9 — почечка; 10 — зародышевый стебелек; 11 — корешок

Видео:Диверсификация структуры посевных площадей сельскохозяйственных культурСкачать

Химический состав зерна

Зерно содержит все необходимые для человека и животных питательные вещества, соотношение белков и углеводов составляет 1 : 5-6.

Белки

Химический состав сильно изменяется в зависимости от культуры и сорта, почвенно-климатических условий и агротехнологии.

Согласно справочным данным содержание белка в зерне может варьировать от 6,7% для риса до 12,9% у пшеницы; жира — от 1,7—1,8% у ржи и пшеницы до 5,3-6,9% у овса и кукурузы; углеводов — от 59,7% у овса до 69,6% у ржи. Основная масса зерна приходится на безазотистые экстрактивные вещества — крахмал, сахар и др., преимущественно находящиеся в эндосперме.

Простые белки принято называть протеинами, сложные — протеидами. Простые белки представлены группами альбуминов (водорастворимые), глобулинов (солерастворимые), глютелинов (растворимые в кислотах и щелочах), проламинов, или глиадины (растворимые в 70-80%-ном этиловом спирте). Две последние группы представляют наибольшую ценность, с оптимальным для хлебопечения соотношении примерно 1:1.

Наибольшее количество белков присуще твердым сортам пшеницы. Содержание белка в зерне для всех зерновых увеличивается при выращивании их посевов с севера на юг и запада на восток. На качество зерна оказывает влияние сухость климата и содержание азота в почве. Например, согласно многолетним данным Центральной химической лаборатории Государственной комиссии по сортоиспытанию, количества белка в зерне яровой пшеницы, выращиваемой в Северо-Западных регионах страны составляет 12,6%, тогда как в районах Северного Казахстана — 17,3%.

Видео:Посев ранних зерновых культур полностью завершенСкачать

Таблица. Химический состав зерна зерновых культур (в %)[efn_note]Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).[/efn_note]

На содержание белка в зерне оказывает влияние применяемая агротехника: например, внесение органических и минеральных удобрений, размещение по лучшим предшественникам. Зерно пшеницы, собранного в период восковой спелости, содержит больше белка, чем собранного в период полной спелости.

Качество белка зависит от состава аминокислот, прежде всего валина, лизина, триптофана.

Клейковина

Качество муки характеризуют содержанием клейковины, представляющей собой сгусток нерастворимых в воде белковых (клейковинных) веществ, оставшийся после отмывания теста от крахмала, клетчатки и других веществ. В клейковине содержится немного жира, крахмала и зольных элементов. Наиболее высококачественная клейковина расположена в центре зерна, её качество резко снижается при прорастании зерна, повреждении морозом или вредителями.

Содержание сырой клейковины варьирует у пшеницы от 16 до 50%, ржи — от 3,1 до 9,5%, ячменя от 2 до 19%. Качество и выход клейковины зависит от внешних условий. Так, при сухой и жаркой погоде содержание клейковины выше, тогда как повреждение зерна вредной черепашкой, приводит к резкому снижению содержания. Качественная клейковина способна растягиваться в длину, не разрываясь, и оказывать сопротивление растяжению.

Пшеничная клейковина наиболее ценна, по этому пшеничный хлеб отличается повышенной пористостью и переваримостью. Ржаная клейковина менее эластична и растяжима.

Углеводы

Среди углеводов в наибольшее количество приходится на крахмал, 80% которого от массы всех углеводов содержится в эндосперме. Остальная часть приходится на сахар, содержащимся преимущественно в зародыше (около 1,5% массы зерна). Углеводы концентрируются в центральной части зерновки.

В зависимости от характера крахмальных зерен и их расположения в клетках эндосперма, зерно подразделяется на мучнистое и стекловидное. В эндосперме мучнистого зерна промежутки между крупными крахмальными зернами заполнены мелкими с тонкими белковыми прослойками. В стекловидном зерне мелкие крахмальные зерна почти отсутствуют, прослойки белко более толстые и заполняют все промежутки между крупными зернами.

Содержание в зерне крахмала увеличивается при продвижении посевов с востока на запад и с юга на север, то есть в обратном направлении по сравнению с изменением содержания белка.

Клетчатка — высокомолекулярный полисахарид, содержится в стенках клеток, оболочке зерна и чешуйках у пленчатых культур. Содержание клетчатки в мелких зернах выше, чем в крупных.

Содержание жиров в зерне варьирует от 2 до 6%. Содержание жиров и липидов крайне неравномерно в зерне, в основном они концентрируются в зародышах, у пшеницы около 14%, ржи и ячменя — 13,4%, проса — 20%, овса — до 26%, кукурузы — до 40%.

Высокое содержание жира в муке приводит к её прогорканию. Для повышения качества кукурузной муки перед помолом удаляют зародыш, который используется для получения масла.

Зольные вещества

У пленчатых зерновых культур зола преимущественно содержится в пленках, у голозерных — в плодовой оболочке. При сложном помоле большая часть золы отделяется с отрубями.

Зольные вещества представлены соединениями фосфора (до 50% всей массы зольных веществ), кальция (до 2,8%), калия (до 30%), серы, кремния, магния (до 12%) и др. Наибольшее их количество приходится на оболочку и чешуйки.

Ферменты и витамины

В зерне также содержатся ферменты, участвующие в жизненных процессах, например, амилаза (расщепляет поли- и дисахариды), протеаза, мальтаза, цитаза, диастаза, липаза (расщепляет жиры), пероксидаза.

В зерне содержаться витамины: В₁, В₂, В₆, РР, Е, А.

Вода, участвующая в физиологических процессах, находятся в зерне в виде:

1. химически связанной, то есть входящей в состав молекул веществ в определенных соотношениях, эта вода отличается постоянством и инертностью;
2. физико-химически связанной воды, входит в состав зерна в различных соотношениях; может быть в форме адсорбционно связанной, осмотически поглощенной или структурной воды;
3. механически связанной, или свободной, количество может сильно меняться; легко теряется при высушивании.

Зерно закладывают на хранение с влажностью не более 14—15%, то есть воздушно-сухом состоянии.

Видео:Видеолекция. Зерновые культуры. Баранова В.В.Скачать

Фазы роста (фенологические фазы)

В течение вегетации зерновые культуры проходят фенологические фазы, отличающиеся появлением новых органом и внешними морфологическими признаками.

Выделяют следующие фенологические фазы:

• всходы, или прорастание (иногда рассматривают отдельно),
• кущение,
• выход в трубку,
• стеблевание (иногда не включают),
• колошение (выметывание),
• цветение,
• созревание.

Наступлением фазы принято считать день, когда не менее 10% растений вступают в новую фазу. Полная фаза наступает при наличии признаков у 75% растений.

Прорастание

Прорастание семян — сложный биологический процесс, включающий несколько физиолого-биохимических превращений, заканчивается появлением на поверхности почвы первого зеленого листа. Необходимым условием прорастания является наличие воды, тепла и воздуха. Зародыш поглощает воду быстрее, чем эндосперм, что приводит к неравномерному набуханию зерна и разрыву оболочки.

Потребность различных культур в воде в зависимости от массы зерна (в воздушно-сухом состоянии): овес — 60-76%, пшеница — 47-48%, рожь — 56-65%, ячмень — 48-57%, кукуруза — 37-44%, просо, сорго, чумиза — 25-38%. Для сравнения, семенам бобовых культур для набухания требуется 100-125% воды от массы зерен. Более крупному зерну с плотной оболочкой, с высоким содержанием белка и жира необходимо больше времени для набухания.

Скорость поглощения воды зависит от температуры, концентрации почвенного раствора, структуры и крупности зерна. Оптимальная температура в период набухания для зерновых составляет 10-21 °С. Повышенная концентрация солей замедляет прорастание. Стекловидное или крупное зерно медленнее поглощает воды, чем мучнистое или мелкое. По этой причине, чем выравненный семенной материал, тем более равномерны всходы. Пленчатые зерна медленнее набухают, чем голозерные.

В набухшем зерне под действием ферментов происходит гидролиз запасных питательных веществ эндосперма. Специальные ферменты цитаза и амилаза расщепляют крахмал и гемицеллюлозу эндосперма на простые углеводы декстрин и мальтозу. Фермент инвертаза превращает сахара в глюкозу и фруктозу, которые используются прорастающим растением для дыхания и роста клеток. Фермент протеаза расщепляет белки до аминокислот и аммиака, липаза расщепляет жиры до жирных кислот и глицерин.

При прорастании зерна происходит расщепление запасных питательных веществ с образованием соединений, из которых формируются органы растения.

Д.Н. Прянишников установил, что белки эндосперма при ферментативном расщеплении образуют аминокислоты и небольшие количества аспарагина и глютамина. Эти вещества вступают в реакцию с продуктами расщепления углеводов, тем самым служат для образования новых белков и в растущем зародыше.

Начало прорастания приходится на рост зародышевых корешков, а затем стебелька. Оптимальная температура появления всходов и начального роста при обычных сроках посева для хлебов I группы составляет 6-12 °С, II группы — 15-22 °С. Минимальная температура прорастания для I группы — 1-2 °С, II группы — 8-10 °С. Физиологические оптимумы — для I группы — 20 °С, II группы — 25-27 °C. Повышенная температура приводит к замедлению прорастания, а при достижении определенного предела — к остановке роста. Экстремальные температуры выше 30-35 °С — губительны, а ниже 1-2 °С — приводят к остановке прорастания.

На равномерность прорастания негативно сказывается недостаток воздуха и избыток влаги. По мере развития проростков потребность в кислороде увеличивается. По этой причине глубокая заделка семян нежелательна, прежде всего на тяжелых почвах, а также образование почвенной корки.

Всходы

В первые дни жизни зерновых культур происходит усиленное развитие первичных (зародышевых) корней. Затем начинает развиваться стебель. У голозерных разновидностей стебель появляется около щитка, у пленчатых — под цветковой чешуей и выходит из верхнего окончания зерна.

Всходы появляются на поверхности почвы в виде шилец — стеблевых побегов, покрытых прозрачным листом — чехликом (coleoptile). Чехлик защищает стебель и первый лист от механических повреждений во время прорастания из почвы. Как только лист достигает нормального размера колеоптиль отмирает.

Первый лист завершает рост через 6—11 дней после появления всходов. Затем, примерно через неделю после развертывания первого листа в его пазухи появляется второй, и далее с такими же интервалами — третий и четвертый. Одновременно развивается корневая система. К моменту образования 3—4-го листа зародышевые корни хорошо разветвляются и проникают на глубину 30—35 см. В фазе кущения они достигают 40—50 см, при стеблевании — 60-90 см. Росту способствует хорошее увлажнение почвы.

Всходы пшеницы, как правило, бывают зелеными, у яровой мягкой пшеницы — сизовато-зелеными, ржи — фиолетово-коричневыми, овса — светло-зелеными, ячменя — сизовато-дымчатыми. Окраска всходов зерновых второй группы — зеленая или бледно-зеленая.

Появление всходов зависит от многих факторов: особенностей культуры, влажности, температуры, гранулометрического состава и плотности почвы, глубины посева и энергии прорастания семян. Быстрому появлению всходов (через 4—6 дней) благоприятствует теплая и влажная погода, тогда как резкое похолодание тормозит этот процесс.

Кущение

В фазе кущения из подземных узлов стебля формируются придаточные (узловые) корни, затем появляются боковые побеги. Чаще они образуются из самого верхнего, называемого узлом кущения и расположенного на глубине 1—3 см от поверхности почвы. Узел кущения представляет собой комплексное образование, состоящие из сближенных узлов, из которых формируются вторичные (придаточные) корни и стебли (боковые побеги). Более глубокое залегание узла кущения способствует повышению устойчивости растений к полеганию и противостоянию неблагоприятным условиям.

Кущение заключается в том, что почка, расположенная у основания первого листа, увеличивается, отодвигает его и формирует бокой побег. Затем в пазухах нижних листьев боковых побегов образуются новые почки, способные формировать боковые побеги второго, третьего и т.д. порядков.

Одновременно происходит образование вторичных корней. В отличие от зародышевых корней, которые формируются из зерна и проникают на большую глубину, вторичные корни образуются из узла кущения и располагаются преимущественно в поверхностном слое.

Хорошему развитию вторичных корней благоприятствует достаточная увлажненность почвы и доступность питательных веществ, прежде всего фосфора. При пересыхании верхнего слоя, вторичные стебли и корни не формируются. В таких условиях закладывается только главный стебель и первичная корневая система, что резко снижает урожайность.

Первый подземный узел образуется на 5—7-й день после появления всходов для большинства хлебов I группы или одновременно с ними — у хлебов II группы и овса.

На глубину залегания узла кущения влияет свет. Недостаток света приводит к неглубокому его залеганию. На глубину также влияет глубина посева, сорт, тип почвы и температура. Так, при пониженной температуре узел кущения углубляется; сорта твердой пшеницы также формируют узел кущения глубже, чем мягкой. Более глубокое залегание узла кущения озимых культур защищает их от неблагоприятных условий в зимне-весенний период.

У злаковых растений узел кущения является очень важным органом, так как от его нормального развития зависят формирование надземной массы и корневой системы, засухоустойчивость, зимостойкость и др. Даже частичное его повреждение может приводить к задержке роста растений, а отмирание — к полной гибели.

Общая кустистость (энергия кущения) — число стеблей (побегов), развивающихся из одного растения. В полевых условиях у озимых культур формируется 5-8 стеблей, у яровых — 2-3, в благоприятных условиях их количество может достигать до 5—10 и выше.

Продуктивная кустистость — число стеблей на одном растении, которые дают зерно. При позднем формировании боковых побегов на них не успевает образоваться и созреть зерно. Побеги с недозревшим зерном принято называть подгоном, а неколосящиеся — подседом. Чем выше продуктивная кустистость, тем больше зерна приходится на одно растение, однако наибольший урожай с единицы площади собирается при небольшой кустистости и оптимальной густоте стеблестоя.

При оптимальных почвенно-климатических условиях максимальная урожайность зерновых культур достигается при общей кустистости 5— 8 побегов, и продуктивной — 2—3. У озимых зерновых продуктивных стеблей бывает обычно 3-6, ячменя и овса — 2-3, яровой пшеницы — 1, иногда 2, кукурузы — 1, риса, проса и сорго — 2-5. На продуктивных стеблях формируются крупные колосья и зерна.

Согласно данным В.Н. Степанова, динамика развития побегов кущения и узловых корней различна у зерновых культур. Например, у озимой и яровой ржи и овса кущение и укоренение происходят одновременно, в период формирования 3-4 листа. У ячменя, озимой и яровой пшеницы побеги кущения формируются на стадию образования третьего листа, тогда как укоренение происходит при появлении 4-5 листьев. У проса кущение приходится на период появления 5-6 листа, кукурузы — 6-7, сорго — 7-8 листа. Узловые корни у этих культур образуются при появлении 3-4 листьев. Более ранние сроки появления корневой системы по сравнению с началом стадии кущения, обуславливают способность культур лучше переносить дефицит влаги (кроме кукурузы) в первый и последующий периоды.

В узле кущения размещаются все будущие части растения, одновременно в нем сосредоточены запасы питательных веществ. Отмирание узла кущения во всех случая приводит к гибели растения.

Начало кущения у отдельных культур отмечается в разное время, например, хлеба I группы — при образовании 3—4 листьев, хлеба II группы — в фазе 5—8 листьев.

Величина урожая определяется прежде всего мощностью корневой системы и надземной части. Согласно исследованиям А.Л. Курсанова и др., проведенные с использованием метода радиоактивных изотопов, показали способность корней, помимо обеспечения растений водой и минеральными вещества, синтезировать аминокислоты и нуклеопротеиды.

Видео:Посевные площади увеличены на 70 тысяч гектаров в ЗКОСкачать

Посевная компания 2020/21 в РФ по областям (обновлено 06.07.2021)

Яровые культуры (2021 год)

РФ
На 5 июля 2021 года в целом в стране яровой сев проведен на площади 52 млн га, или 101,1% от прогнозного показателя (в 2020 году — 50,4 млн га).

Яровые зерновые культуры в целом в стране посеяны на площади 29,7 млн га, или 101,3% от прогнозного показателя (в 2020 году — 29,1 млн га).

В частности, пшеница посеяна на 13,1 млн га, или 103,4% от прогнозной площади (в 2020 году — 12,4 млн га), ячмень — на 7,4 млн га, или 96,6% (в 2020 году — 7,8 млн га), кукуруза на зерно — на 3 млн га, или 106,4% (в 2020 году — 2,9 млн га). Яровой рапс посеян на площади 1,4 млн га, или 111,4% (в 2020 г. – 1,2 млн га). Соя посеяна на площади 3 млн га, или 97,9% (в 2020 г. – 2,8 млн га). Рис посеян на площади 189,7 тыс. га, или 98,9% (в 2020 г. – 193,5 тыс. га).

Алтайский край
Яровой сев составил 4,5 млн га. Общая площадь — 5,2 млн га. Из всех посевных площадей 3,2 млн га занимают зерновые и зернобобовые культуры, 1,3 млн– технические. В 2021 году увеличили в крае посевную площадь гречихи на 5%, она занимает 511 тыс. га. Посевы масличных культур выросли на 140 тыс. гектаров и составляют 1,2 млн га.

Амурская область
На 26 мая сев ранних зерновых культур составил 170,8 тыс. га (88,4%), это ниже уровня прошлого года на 23,8 тыс. га. Ячмень размещен на площади – 44,2 тыс. га. (94% от плана сева), пшеница занимает 99,6 тыс. га. (92%), овес – 25,4 тыс. га (70%), тритикале – 1,6 тыс. га (118%). Неблагоприятные погодные условия задерживают сев зерновых культур в 3 северных районах области. Всего по области яровые культуры размещены на площади 440,2 тыс. га, что ниже уровня прошлого года на 286 тыс. га. Зерновые культуры размещены на площади 181,3 га (84% от плана сева), это ниже уровня 2020 г. на 23,6 тыс. га, из них кукуруза размещена на площади – 10,4 тыс. га (57%). Сев гречихи будет осуществляться до 5 июля, на текущую дату всего посеяно – 40 га, завершается сев кукурузы на зерно и овса. Соя размещена на площади 248,8 тыс. га (29%), что ниже уровня 2020 г. на 253 тыс. га. Агротехнические сроки позволяют вести сев сои до 15-20 июня. Сев кормовых культур произведен на площади 9,6 тыс. га. (42%).

Астраханская область
На 21 июня сев яровых культур проведен на площади 66,1 тыс. га, или 99,9% от планового уровня (66,2 тыс. га). Под яровые зерновые и зернобобовые культуры в регионе уже занято 13,5 тыс. га (102,1% от плана), что на 3,5 тыс. га выше прошлогоднего показателя. В частности, ячмень высажен на 6,0 тыс. га (96,6%), пшеница — на 0,2 тыс. га (56,7%). Посевы риса занимают 7,3 тыс. га — это на 31% больше прогнозной площади и на 2,1 тыс. га выше показателя на соответствующую дату прошлого года.

Башкортостан
На 31 мая полностью с севом запланированных объемов яровых культур справились аграрии 29 районов республики, ещё в 7 муниципалитетах работы закончат в ближайшие дни. Всего по республике к 31 мая сев проведен на площади более 2 млн га, что превышает 99%. Зерновых и зернобобовых культур посеяно 1 млн 327 тыс. га, масличных – 364 тыс. га, сахарной свеклы – 36,5 тыс. га, кормовых трав – 210 тыс. га .Подходит к завершению сев гречихи, которой посеяно 39 тыс. га. Также проведен пересев 32,5 тыс. га с погибшими озимыми культурами, это 7,8% всей площади.

Белгородская область
На 1 июня засеяно около 98% яровых зерновых и зернобобовых культур – 334 из 343,5 тыс. га. Наиболее поздние из них – кукуруза на зерно и гречиха – заняли 98% и 80%, соответственно, выделенных под них площадей. В структуре посевов под гречиху отведены лишь 2,75 тыс. га, 2,21 тыс. из которых уже засеяны. Те же 98% посевных площадей засеяны к этому времени и техническими культурами – это 515 тыс. га из отведенных под них 524,2 тыс. га. Соя высеяна на 288,2 тыс. га из почти 294 тыс. га. Кукуруза на силос заняла уже 94% посевных площадей – 44,8 тыс. га из запланированных 44,7 тыс. га.
На 7 июня посеяно 336,3 тыс. га зерновых и зернобобовых (97,3% к плану в 345,7 тыс. га). Посеяно 130,8 тыс. га кукурузы на зерно (98,3% к плану в 133,1 тыс. га). Посеяно 2,4 тыс. га гречихи (81,8% к плану в 3,0 тыс. га).

Брянская область
В текущем году прогнозная площадь ярового сева сельскохозяйственных культур составляет 442 тыс. га. На 8 июня работы выполнены на 370,3 тыс. га, или 83,8% от намеченного объема. План ярового сева зерновых и зернобобовых культур в области составляет 196,8 тыс. га. К отчетной дате аграрии засеяли 202,9 тыс. га, что превышает прогноз на 3,1%. Большую долю яровых посевов занимает кукуруза — 100,3 тыс. га, это на 15,3% превышает план. Пшеница размещена на 26,2 тыс. га, или 81,9% прогнозной площади, ячмень — на 18,8 тыс. га, или 81,7% площади от плана. Сев сои к 8 июня был проведен на 13,7 тыс. га — это на 2,7% больше прогноза и на 3,3 тыс. га выше уровня прошлого года.

Волгоградская область
К 9 июня яровыми культурами засеяно 1 686,5 тыс. га — 118,4% к плановому показателю. Из них зерновые и зернобобовые занимают 681,6 тыс. га (143,7% к прогнозу). План сева пшеницы аграрии перевыполнили на 158,7%: эта культура в регионе заняла 125,5 тыс. га. План сева ячменя аграрии перевыполнили на 50,7%: эта культура в регионе заняла 303,5 тыс. га. Сев кукурузы на зерно в регионе проведен на 101,2 тыс. га (109,6% к плану). Также аграрии перевыполнили план сева сои на 16% (засеяно 15,7 тыс. га).

Вологодская область
На 18 июня посеяно сельскохозяйственных культур на площади 125 тыс. га, что на 12 тыс. га превышает показатели прошлого года к этому времени. В том числе посеяно 96,3 тыс. га зерновых культур (рост к соответствующей дате прошлого года – 7,3 тыс. га). Посеяно 11,2 тыс. га яровой пшеницы, 65 тыс. га ярового ячменя, 17,5 тыс. га овса и 2,8 тыс. га прочих зерновых культур.

Воронежская область
На 7 июня яровые культуры посеяны на площади 1 млн 946 тыс. га (в прошлом году 1 млн 688 тыс. га), в том числе зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади 858 тыс. га (в прошлом году 733 тыс. га), кукуруза на зерно — 264 тыс. га (в прошлом году — 246 тыс. га). Посевы сои составили 180 тыс. га — это самая большая площадь ее посева за всю историю наблюдений. Планы по яровому севу перевыполнены за счет пересеянных площадей погибших озимых культур.

Дагестан
Предстоит посеять 225 тыс. га, что почти на 8 тыс. га больше, чем в 2020 году. Под яровыми колосовыми культурами занято 73% плановой площади. Всего под яровой сев намечено отвести 225 тыс. га пашни. Планируется отвести под выращивание кукурузы на зерно около 14 тыс. га пашни
29 апреля стартовал сев риса. Всего рисосеянием в республике занимаются в 21 муниципальном образовании, при этом 85% всех рисовых полей региона размещены в 5 районах. Засеяно 160 га. В 2021 г. аграриям предстоит посеять рис на площади более 26 тыс. га.
На 5 мая яровой сев осуществлен почти на 150 тыс. га, планируется завершим все работы за две-три недели.

Еврейский автономный округ
На 2 июня фермеры завершили посев зерновых. Пшеницей засеяли 1157 га земли, что составляет 132% от планируемых показателей. К посевной сои в этом году приступили с недельным опозданием — 14 мая. Начать вовремя помешали неблагоприятные погодные условия. Ко 2 июня соей засеяли 22 тыс. га полей, что составляет 22% от планов. Всего планируется засеять соей 101,6 тыс. га.

Забайкальский край
На 7 июня зерновые культуры посеяны на площади 76,5 тыс. га, что составляет 89% к аналогичной дате прошлого года. Сев пшеницы и масличных культур планируется завершить к 10 июня, в середине второй декады месяца будет посеян овес. После этого сельхозпроизводители приступят к севу кормовых

Ивановская область
На 18 июня в хозяйствах завершена посевная кампания. Яровой сев проведен на площади 66,5 тыс. га. С учетом озимых посевные работы под урожай 2021 года проведены на площади 90,4 тыс. га. Это на 2,5 тыс. га превышает уровень прошлого года. Яровые зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади 42,9 тыс. га. Увеличены площади под техническими и масличными культурами, которые посеяны на площади 2,4 тыс. га и 416 га соответственно (в 2020 году — 2,2 тыс. га и 370 га).

Ингушетия
На 3 июня яровой сев был проведен на площади 38 тыс. га, что составляет 106,3% к плановому показателю. В частности, зерновыми культурами в регионе засеяно 31 тыс. га — 108% к намеченному объему. План сева ячменя ингушские аграрии перевыполнили на 1,1%: эта культура в регионе заняла 3,6 тыс. га. Сев кукурузы на зерно в республике проведен на 20,7 тыс. га (107,4% к плану).

Иркутская область
На 18 июня аграрии региона засеяли 96,1% посевных площадей, отведённых под зерновые и зернобобовые культуры. В восьми районах региона сев зерновых завершён. В большинстве районов завершён сев масличных культур. Всего засеяно 56,6 тыс. га. Всего яровой сев в регионе выполнен на 93,4%. Посевные работы продолжаются.

Кабардино-Балкария
На 1 июня аграрии Кабардино-Балкарии завершили яровой сев. Всего посеяно 214,7 тыс. га. Зерновые и зернобобовые посеяны на площади 153,2 тыс. га.

Калининградская область
К 11 июня в области яровыми культурами засеяно 86,7 тыс. га — 103% к плановому показателю. Больше половины посевов в регионе приходится на зерновые и зернобобовые: они занимают 60 тыс. га, что на 6% превышает намеченный объем (56,4 тыс. га). Пшеница занимает 20,2 тыс. га, что на 3% превышает прогноз. Сев ячменя в регионе прошел на площади 9,2 тыс. га (155% к плану), кукурузы на зерно — на 20,1 тыс. га (100%).

Калмыкия
На 9 апреля сельхозтоваропроизводители посеяли 7,9 тыс. га ранних яровых культур, что составляет 12,9% от плановой площади (61,3 тыс. га). Минеральными удобрениями подкормлено 58,3 тыс. га озимой пшеницы, или 61,9% от плана (94,2 тыс. га).

Калужская область
На 28 апреля яровой сев начали сельхозорганизации 13 районов. Посеяно 3,7 тыс. га яровых культур, из них 3,2 тыс. га яровые зерновые культуры.

Карачаево-Черкессия
На 8 июня засеяно — 80 140 га, в том числе: кукурузы на зерно – 55 299 га; ярового ячменя — 3988 га; яровой пшеницы – 130 га; овса – 1143 га; гречихи – 130 га; сои – 105 га; кукурузы на силос – 2211 га. Под урожай 2021 года озимые культуры высеяны на площади 25 621 га.

Кемеровская область
На 7 июня засеяно 725,1 тыс. га посевных площадей, что составляет 100,1% от плана. В частности, яровыми зерновыми и зернобобовыми культурами занято 549,2 тыс. га: пшеницей 315,1 тыс. га, ячменем – 104,5 тыс. га, овсом – 69,5 тыс. га, горохом и чечевицей – 38 тыс. га, гречихой – 20,9 тыс. га, кукурузой – 1,1 тыс. га. Кроме того, масличные культуры посеяны на площади 104,7 тыс. га (105 %), в том числе сои – 7,3 тыс. га. Многолетних и однолетних трав, кукурузы на корм скоту посеяно 62 тыс. га. В текущем году посевная площадь в целом выросла. В частности, зерновых по сравнению с прошлым годом посеяно на 28 тыс. га больше.

Кировская область
К 3 июня подкормлено 50,2 тыс. га озимых зерновых культур — это 67% от площади сева (на соответствующую дату 2020 года было подкормлено 50,3 тыс. га, или 77%). Сельскохозяйственные предприятия засеяли более 296,4 тыс. га яровыми культурами, или 97% от плана (годом ранее — 290,1 тыс. га, или 92%). В частности, зерновые и зернобобовые культуры посеяны на 225,4 тыс. га, что составляет 98% от плана (год назад — на 225,1 тыс. га, или 97%).

Краснодарский край
На 27 мая сев яровых (всего): план – 1 667,02 т. га; факт – 1 653,85 т. га (99%);кукуруза на зерно: план — 469,83 т. га, факт – 456,01 т. га. (97%);посеяно риса 109,82 т. га или 93%. По предварительному мониторингу МСХ Краснодарского края фактическая площадь сева сельскохозяйственных культур (во всех категориях хозяйств), подлежащая уборке в 2021 г. по состоянию на 27.05.2021 г. озимых зерновых колосовых культур составляет1783,73 т. га, в том числе: озимая пшеница — 1 608,44 т. га; озимый ячмень — 173,58 т. га; озимая рожь — 0,16 т. га; озимая тритикале — 1,55 т. га. Сохранилось к уборке озимого рапса 46,39 т. га.
Фактически посеяно яровых культур всего 1 653,02 т. га, в том числе: яровая пшеница — 1,29 т. га; яровой ячмень — 23,39 т. га; яровая тритикале — 0,11 т. га; овес — 5,86 т. га; горох на зерно — 88,34 т. га; нут — 6,73 т. га; кукуруза на зерно — 456,01 т. га; рис — 109,82 т. га; гречиха — 0,08 т. га; просо — 0,62 т. га; сорго — 1,03 т. га; подсолнечник — 401,97 т. га; рапс яровой — 0,90 т. га; соя — 157,97 т. га, и другие культуры

Красноярский край
На 22 июня посевная успешно завершена. Зерновыми и зернобобовыми аграрии засеяли 898 тыс. га. Под кукурузу отведено 28,3 тыс. га – 104% от плана, из них более 5 тыс. гектаров, или 113% от плана, – под кукурузу на зерно.

Крым
На 9 июня яровыми зерновыми и зернобобовыми культурами засеяно 117,2 тыс. га, что превысило прогноз на 21,2%. Сев ранних зерновых и зернобобовых прошел на 84,1 тыс. га. В том числе на ячмень в этом году приходится 46,3 тыс. га, зернобобовые — 33,1 тыс. га (горох — 25,1 тыс. га, нут — 6 тыс. га), овес — 4,5 тыс. га, пшеницу — 0,3 тыс. га. Сев поздних зерновых культур составил 6,2 тыс. га, в частности кукурузы на зерно — 2,9 тыс. га, проса — 2,4 тыс. га, сорго — 0,9 тыс. га. Подсолнечником занято 63,8 тыс. га, кукурузой на силос и зеленый корм — 3,6 тыс. га, соей — 0,3 тыс. га.

Курганская область
На 19 мая площадь весеннего сева составляет 663 тыс. га (52,4% от плана ярового сева). Яровые зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади 506 тыс. га (49,2% от плана), техническими культурами засеяно более 117 тыс. га (69,6% от запланированного).

Курская область
На 31 мая яровыми сельскохозяйственными культурами засеяно 1 млн 172 тыс. га, что составляет 102% от запланированного уровня и на 3% превышает показатель прошлого года аналогичного периода. Прогноз площади ярового сева зерновых и зернобобовых культур в области на текущий год составляет 562,9 тыс. га. Уже засеяно более 575 тыс га, что превышает показатель прошлого года на 8%. Кукурузой на зерно засеяно порядка 210 тыс. га — почти на 15% больше, чем в прошлом году. При этом план сева перевыполнен на 10,5%. Гречихой засеяно около 12 тыс. га, что составляет 100% от прогноза. Продолжается сев масличных культур. Посевная площадь сои в регионе составила 277 тыс. га, что составляет 105% от прогноза.

Ленинградская область
На 8 июня сев яровых культур в сельхозорганизациях проведен на площади 56,180 тыс. га – 83% к плану. Из них 33,251 тыс. га – зерновые, 92% к плану (в 2020 г – 33,6 тыс. га), в том числе 5 277 га — пшеница, 24 999 га — ячмень, 2 975 га – овес; 2,3 тыс. га кукуруза. Сев зерновых завершен в 7 районах.

Липецкая область
На 22 июня яровой сев выполнен на площади 1068,4 тыс. га или 115,6% от прогноза (924,0 тыс. га), в 2020 году — 872,8 тыс. га. Яровые зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади 563,8 тыс. га, или 129,8% от прогноза (434,3 тыс. га), в 2020 году — 415,8 тыс. га. В частности, яровая пшеница посеяна на 260,8 тыс. га, или 191,7% от прогнозной площади (в 2020 году — 107,1 тыс. га), яровой ячмень — на 205,1 тыс. га, или 98,8% (в 2020 году — 224,0 тыс. га), кукуруза на зерно — на 70,7 тыс. га, или 105,1% (в 2020 году — 59,2 тыс. га). Соя посеяна на площади 87,2 тыс. га, или 117,1% (в 2020 году – 65,4 тыс. га).

Мордовия
На 21 мая завершился сев ранних яровых зерновых культур. Ячмень, овес и пшеница высажены на площади свыше 220 тыс. га. Сельхозпроизводители продолжают сев сои, кормовых культур. Посеяно 18 тыс. га (72 %) сои и 45 тыс. га (61%) кормовых культур.

Московская область
На 21 июня работы по севу яровых культур выполнены более чем на 90%, это около 210,5 тыс. га. Зерновых и зернобобовых посеяно более 92% — всего 79,2 тыс. га, кормовых культур посеяно порядка 83% — 73,3 тыс. га. По севу масличных культур аграрии перевыполнили план, он составляет 111%. Всего масличными засеяно 37,5 тыс. га, что на 14,3 га больше, чем в 2020 году. В этом году площадь земли для проведения сева планируется увеличить до 614 тыс. га.

Нижегородская область
На 8 июня завершен сев основных сельскохозяйственных культур. Яровые культуры посеяны на площади 560 тыс. га. При этом 392 тыс. га засеяно зерновыми и зернобобовыми культурами. На площадь озимого клина приходится 211 тыс. га, из них 209 тыс. га заняты зерновыми.

Новгородская область
На 21 июня аграрии завершили посевную кампанию. Зерновой клин составил 14095 га (117% к уровню 2020 года), в том числе яровые зерновые – 7718 га и озимые зерновые – 5377 га.

Новосибирская область
На 4 июня засеян 101% запланированных под яровой сев посевных площадей. Яровые размещены на площади 1 млн 945 тыс. га – это на 34 тыс. га больше, чем в 2020 году. Отдельные хозяйства продолжают сев – уже на сверхплановых площадях. Зерновые и зернобобовые размещены на площади 1 млн 427 тыс. га (в том числе пшеница – 955 тыс. га, ячмень – 200 тыс. га, овес- 141 тыс. га, горох – 85 тыс. га, гречиха – 32 тыс. га, в несколько меньших объемах возделываются кукуруза на зерно, чечевица, вика, просо и прочие культуры). Общая площадь технических культур возросла в регионе более чем на 72 тыс. га: со 175 тыс. га в 2020 году до 247 тыс. га в 2021 году.

Омская область
На 15 июнь сев яровых культур проведен на площади 2 млн 734 тыс. га (100,9% от плана). Зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади свыше 2 млн га или 100,2% от плана. Масличные культуры – на площади 411,4 тыс. га или 107,1% от плана.

Оренбургская область
К 27 мая аграрии посеяли яровые культуры на 2,88 млн га — это 88,4% от запланированного уровня, при этом в 13 из 39 районов региона яровой сев уже завершен. Наибольшую площадь отвели под зерновые и зернобобовые — их разместили на 1,67 млн га, или 81,4% от плана. Яровой пшеницей в регионе засеяли 971,7 тыс. га (81,9% от плановой площади), подсолнечником — 887,4 тыс. га (98,2%), ячменем — 471,9 тыс. га (90,1%), кукурузой на зерно — 51,3 тыс. га (75,8%), гречихой — 21,7 тыс. га (53,2%), соей — 2,8 тыс. га (62%). Общая площадь посевов сельхозкультур в 2021 г. составит почти 4,4 млн га — на 3% больше, чем годом ранее. Сев яровых культур останется практически на прошлогоднем уровне и составит 3,26 млн га.

Орловская область
На 4 июня сев в регионе завершен на 95% от плана. Яровые зерновые и бобовые культуры посеяны на площади 434,3 тыс. га, в том числе кукурузы на зерно 86,61 тыс. га. Масличные культуры посеяны на площади 231 тыс. га, из них яровой рапс – 39,5 тыс. га, подсолнечник – 78,6 тыс. га, соя – 108,0 тыс. га, прочие – 4,7 тыс. га.

Пензенская область
На 10 июня яровой сев проведен на площади 1 млн 40 тыс. га, что составляет 107% от плана (976,8 тыс. га). Яровые зерновые культуры занимают площадь в 483,5 тыс. га, технические культуры — 454,3 тыс. га. В этом году посевная площадь в регионе увеличена на 27 тыс. га.

Приморский край
На 18 мая аграрии завершили сев ранних зерновых. План выполнен на 100%. Посеяно более 33 тыс. га ячменя, пшеницы и овса. Уборочная кампания этих зерновых культур начнется в августе.
На 28 июня сельхозпроизводители завершили посевную кампанию сои. Аграрии посеяли 284 тыс. га сои. С учетом погодных условий в этом году планируется собрать более 465 тыс. тонн этой культуры.
На 5 июля продолжается сев риса. Посеяно уже 5,3 тыс. га (81% от плана).

Ростовская область
На 25 мая хозяйства засеяли яровыми культурами 1,3 млн га, что составляет почти 82% от планов сева. Ведется сев яровых культур поздних сроков созревания, из зерновых это — кукуруза, просо, гречиха, сорго, рис; из технических — подсолнечник, соя, лен, горчица, рапс.

Рязанская область
На 1 июня посеяно 364 тысячи гектаров яровых зерновых культур, что составляет 109% от запланированной площади. Посеяно подсолнечника – 71 тыс. га (122% плана), рапса – 59 тыс. га (110%), сои – 49 тыс. га (92%), кукурузы на зерно – 23 тыс. га (78%), кукурузы на силос – 31 тыс. га (84%).

Самарская область
Яровой сев в начале июня завершился. На 11 июня он проведен на площади более 1 500 тыс. га, что сопоставимо с уровнем прошлого года. Общий зерновой клин (яровые и озимые культуры) сформирован на 1 150 тыс. га. Яровыми зерновыми и зернобобовыми культурами занято свыше 670 тыс. га. Техническими культурами аграрии засеяли более 800 тыс. га. По сравнению с показателями предыдущего года наибольшее увеличение площади посевов наблюдается у экспортно ориентированных культур, таких как подсолнечник (+30 тыс. га, до 710 тыс. га), пшеница (+15 тыс. га, до 151 тыс. га), лен (+11 тыс. га, до 42 тыс. га).

Саратовская область
На 10 июня аграрии завершили сев яровых культур. Посевная площадь составила 4,1 млн га. Под зерновые и зернобобовые всего отведено 2,2 млн га, в том числе под озимые – 1,15 млн га. Технических культур посеяно 1,65 млн га. Посевная площадь кормовых культур составляет 186 тыс. га.

Свердловская область
На 8 июня засеяно 464,8 тыс. га при плане в 467,7 тыс. га (99,4%). Из-за поздней весны и неблагоприятных погодных условий сельхозпроизводители приступили к полевым работам на неделю позднее, чем в прошлом году, — 5 мая. Но на отчетную дату площадь сева опережает показатель 2020 года на 7,5 тыс. га. Больше всего сельхозземель отведено под зерновые культуры. К 8 июня ими засеяно 343,1 тыс. га — это 74% от общей площади сева в регионе. Из зерновых аграрии посеяли пшеницу на 155,4 тыс. га (33% от площади ярового сева), ячмень — 139,0 тыс. га (30%), овес — 40,9 тыс. га (9%) и зернобобовые — 7,9 тыс. га (2%). Кукуруза и технические культуры занимают практически равную площадь в 25,8 тыс. га (доля в структуре ярового сева — 6%). В 2021 г. площадь под яровые культуры выросла на 5,7 тыс. га. В частности, увеличены к уровню прошлого года посевы зерновых на 4,5 тыс. га, кукурузы — на 4,9 тыс. га и технических культур — на 4 тыс. га.

Смоленская область
Прогнозная площадь ярового сева сельскохозяйственных культур составляет 182 тыс. га. На 1 июня работы были выполнены на 127,6 тыс. га, или 70,1% от намеченного объема. Зерновыми и зернобобовыми культурами засеяно 86,8 тыс. га — это 82,1% от запланированных 105,7 тыс. га. В частности, пшеница размещена на 23,3 тыс. га, или 93,3% от прогноза, ячмень — на 21,4 тыс. га, или 76,5% от плана. Гречиху аграрии посеяли на 2,1 тыс. га (49,6% от прогнозного уровня), кукурузу — на 1 тыс. га (86,9%).

Ставропольский край
На 28 мая аграрии завершили сев яровых культур. Всего посеяно 806,3 тыс. га или 100% от плана (в 2020 году сев закончен), в том числе зерновых (без кукурузы) 250,5 тыс. га или 100% к плану (в 2020 году сев закончен 100% от плана). Соя посеяна на площади 5,2 тыс. га или 50% от плана. Кукуруза на зерно высеяна на площади 131,7 тыс. га (100%) (в прошлом году – 197,4 тыс. га или 100%).

Тамбовская область
В этом году весенняя посевная кампания была проведена на площади более 1,5 млн га пашни. Это на 25% превышает плановые показатели 2021 г. по севу яровых культур. Больше запланированного в области посеяно ячменя, гороха, проса, кукурузы на зерно, подсолнечника, горчицы, льна. На 7 июня сев яровой пшеницы проведен на 325 тыс. га сельхозполей, что в 2 раза превышает плановые площади. На тамбовских полях в 4,5 раза больше посеяно гречихи – 11 тыс. га. На треть увеличены посевные площади рапса и сои.

Татарстан
На 24 мая динамика сева яровых составляет 1734,2 тыс. га (99% от плана в 1759,3 тыс. га), яровых зерновых — 1082,8 тыс. га (100%), в т.ч. яровой пшеницы — 428,8 тыс. га (100%), ячменя — 458,7 тыс. га (100%), кукурузы на зерно — 52,6 тыс. га (100%), сахарной свеклы — 50,8 тыс. га (103%), рапса — 113,9 тыс. га (86%), подсолнечника — 139,3 тыс. га (100%), кукурузы на силос — 117,7 тыс. га (85%)
На 31 мая динамика сева яровых составляет 1761,1 тыс. га (100% от плана в 1754,8 тыс. га), рапса — 120,3 тыс. га (91%), кукурузы на силос — 139,2 тыс. га (88%)
С осени посеяны озимые культуры на площади 552 тыс га. На 20 мая их состояние оценивается как хорошее. Гибель прогнозируется более 10%. Посевные площади по Республике в текущем году составят 2,8 млн га, что на уровне прошлого года.

Тверская область
На 21 мая яровыми сельскохозяйственными культурами засеяно 33,3 тыс. га, что составляет 24,8% от запланированного уровня. Всего предполагается засеять 134 тыс. га. Зерновые и зернобобовые культуры размещены на 29,6 тыс. га, или 48,3% от прогнозной площади (61,3 тыс. га). В частности, пшеница посеяна на 6,3 тыс. га, или 70,2% от планового показателя (9 тыс. га), ячмень — на 5 тыс. га, или 68,4% от плана (7,3 тыс. га).

Томская область
На 8 июня зерновыми и зернобобовыми яровыми культурами в Томской области засеяно 148,7 тыс. га – 100,2% от плана. В том числе, пшеницы – 93,8 тыс. га, овса – 26 тыс. га, ячменя – 16,5 тыс. га, гороха – 10,3 тыс. га.

Тульская область
В 2021 г. посевная площадь прогнозируется на уровне 941,9 тыс. га — это на 1,35% больше прошлогоднего показателя. Прогноз площади ярового сева сельскохозяйственных культур в регионе составляет 524,7 тыс. га, к 13 мая план был выполнен на 40,2%: засеяно 210,7 тыс. га. Зерновыми и зернобобовыми культурами засеяно 169,1 тыс. га — это 49,4% от запланированных 342,6 тыс. га. В частности, пшеница размещена на 72,0 тыс. га, или 59,7% от прогноза (120,6 тыс. га), ячмень — на 69,4 тыс. га, или 47,5% от плана (146,0 тыс. га). Также в регионе начался сев кукурузы (0,3 тыс. га), гречихи (0,2 тыс. га).

Тыва
На 11 мая посеяно зерновых культур на площади – 1200 га или 8 % к плану, в том числе пшеницы — 1070 га, овса – 130 га. В соответствии с прогнозом социально-экономического развития республики, в 2021 году поставлена цель производства зерна – 15 тыс. тонн. Для достижения цели запланирован сев яровых сельхозкультур на площади – 49,7 тыс. га, рост на 11 % к 2020 году. Зерновых культур – 15,3 тыс. га; кормовых культур – 31,4 тыс. га.

Тюменская область
На 7 июня 100% запланированных к яровому севу сельскохозяйственных площадей засеяны. Работа на полях продолжается частично, уже с перевыполнением плана. Аграрии засеяли почти 697,6 тыс. га зерновых и зернобобовых культур (запланировано 700). Посеяно 412,3 тыс. га пшеницы или 100% от плана.

Удмуртия
На 31 мая основные культуры ярового клина – зерновые и зернобобовые – в эти дни продолжают сеять только на полях одного района, все остальные 24 сельских района выполнили намеченный объем работ на 100%.

Ульяновская область
На 28 июня аграрии завершили посевную кампанию.Яровой сев проведён на площади 692,6 тыс. га (102,8% от плана). Это больше прошлого года на 4%. Озимых зерновых культур высажено более 318 тыс. га. Это наивысшая площадь озимого сева за последние 11 лет. Яровые зерновые и зернобобовые культуры посеяны на площади 342,1 тыс. га, что выше уровня прошлого года на 2,8 тыс. га, технические культуры — на 297,1 тыс. га, что на 17% выше прошлого года, сахарная свекла — 10,6 тыс. га. Её сев завершен. Кроме того, с перевыполнением плана завершен сев кормовых сельскохозяйственных культур на площади 50,9 тыс. га.

Хабаровский край
Полевые работы по севу ранних зерновых культур ведутся в 4 районах. На 30 апреля посеяно 2,7 тыс. га ранних зерновых культур, что составляет 37% от плана. Посевная площадь по региону увеличена на 5,8 тыс. га и составляет 72 тыс. га, что почти на 10% больше уровня 2020 г.

Хакасия
На 8 июня планы посевной кампании в республике выполнены на 80%, зерновые – на 90%. Если погода позволит, все посевные работы завершатся на следующей неделе. Из зерновых культур ячмень засеян на площади 3117 га (95,2%), овес – 24 696 га (85,3%). Практически завершен сев кукурузы на силос, окончены работы по масличным культурам.

Челябинская область
На 22 июня посевная кампания завершена. Яровыми культурами засеяно 1 млн 761 тыс. га, в том числе зерновыми — 1 млн 344 тыс. га.

Чечня
К 3 июня аграрии региона засеяли яровыми 111,1 тыс. га — это на 5,1% больше прогнозной площади (105,7 тыс. га). Около половины посевов яровых приходится на зерновые и зернобобовые культуры: они размещены на 54,9 тыс. га, что на 29,2% превышает плановый показатель (42,5 тыс. га). В частности, площадь сева ярового ячменя составила 18,7 тыс. га (в 2,9 раза больше прогнозной), риса — 4,5 тыс. га (на 19% больше). Сев кукурузы на зерно проведен на площади 6,8 тыс. га (55%).

Чувашия
На 7 июня посеяно 206,7 тыс. га яровых зерновых и зернобобовых культур (в 2020 году – 197,5 тыс. га), что составляет 103,0% к плану сева (в 2020 году – 101,6%). Площадь сева зерновых и зернобобовых культур превышает показатель 2020 года на 9,2 тыс. га или на 4,6%. Технические культуры посеяны на площади 21,8 тыс. га (в 2020 году – 20,1 тыс. га). Кукуруза на корм посеяна на 10,4 тыс. га (в 2020 году – 9,0 тыс. га). Яровой сев в целом по республике проведен на площади 266,9 тыс. га (в 2020 г. – 255,1 тыс. га).

Ярославская область
К 24 июня яровой сев был проведен на площади 81,9 тыс. га, что составляет 95,1% от прогнозного показателя. В частности, яровыми зерновыми и зернобобовыми культурами засеяно 39,2 тыс. га (96,3% от запланированной площади), в том числе ячменем — 11,4 тыс. га (88,3%), пшеницей — 7,6 тыс. га (95,8%). Овес высеян на площади 18,4 тыс. га. Под кукурузу на зеленую массу в регионе отведено 6,3 тыс. га.

📸 Видео

Определение значения площади зерновых культурСкачать

Toп - 10 ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУРСкачать

Зерно Сибири: перспективы производства и экспортаСкачать

Технология возделывания основных зерновых культур Воронежской областиСкачать

Яровые зерновые. Культуры для севооборота или прибыли?Скачать

Весенняя вегетация зерновых культурСкачать

Как правильно подкормить зерновые культурыСкачать

Казахстан максимально увеличит посевы зерновых и бобовых культур веснойСкачать

Посевные площади ярового рапса в Смоленской области увеличены на 5,5 тысяч гектаровСкачать

Влияние системы защиты посевов зерновых культур на качественные показатели фуражного зернаСкачать

Семинар: Диверсификация структуры посевных площадей сельскохозяйственных культурСкачать