новая площадь японский ресторан (8 видео)

Содержание

Рамэн для ВИП-чиновников: миллиардер Репик открывает ресторан на Новой площади
Москвич
Владелец Twins Garden откроет на Новой площади раменную
Открытия декабря
📺 Видео

Видео:Японские конвейерные суши. Магазин без официантовСкачать

Рамэн для ВИП-чиновников: миллиардер Репик открывает ресторан на Новой площади

Владелец крупнейшей фармацевтической компании в России «Р-Фарм», президент общественной организации «Деловая Россия» Алексей Репик всерьез занялся ресторанным бизнесом. В 2020 году он стал единственным владельцем ресторана Twins Garden (по данным «СПАРК-Интерфакс»), выкупив доли у акционеров, включая шефов заведения братьев Ивана и Сергея Березуцких. А весной 2022 года миллиардер намерен открыть первый собственный ресторан, рассказал Forbes бизнесмен.

Ресторан под названием «Мачикадо» на 40-50 посадочных мест откроется по адресу Новая площадь, 12 — почти в 200 м от здания администрации президента России.

«Для администрации, как и всех министерств и офисов вокруг, можно доставлять домбури [японское блюдо из риса с добавками. — Forbes] или на ланч приглашать», — комментирует выбор локации Репик.

В конце ноября Telegram-канал «СысоевFM» сообщил, что по адресу Новая площадь, 12 появится японский ресторан, учредителем которого выступит Алексей Репик. «Возможно, это однофамилец, но все же очень похоже, что это новый проект владельца Twins Garden», — написал автор канала Александр Сысоев.

В ресторане будет представлена высокая японская кухня. «Будет лучшее вагю в России, мясо на уровне лучших стейкхаусов Японии и, наверное, мира Shima и Kawamura, а также настоящий японский рамэн. Плюс специальные японские блюда из префектуры Тоттори и саке, — обещает Репик. — Я люблю хорошую кухню. Я люблю и много занимаюсь Японией. Думаю, то, что люблю я, может понравиться и другим».

По словам миллиардера, он является основным владельцем ресторана, братья Березуцкие стали консультантами проекта. В течение трех лет Репик организовывал канал поставок продуктов для ресторана из Японии и даже вложился в покупку дорогостоящей рамэн-машины для приготовления традиционной пшеничной лапши. Свежие овощи глава «Р-Фарм» планирует поставлять из гастротуристической фермы Охотино в Ярославской области (проект братьев-рестораторов Березуцких), в которую он инвестировал около 2 млрд рублей в сентябре 2020 года.

Шеф-повар в столичный «Мачикадо» также приглашен из Японии, но его имя Репик пока не раскрывает. Открытие запланировано весной будущего года. «Ремонт в целом закончен, но очень много элементов интерьера и технологических решений заказаны в Японии, а логистика сейчас тяжелая, — говорит бизнесмен. — Плюс надо получить алкогольную лицензию: рамэн без пива и стейк без вина — это совсем не вариант». Тем не менее он не исключает, что ресторан «Мачикадо» может начать принимать гостей раньше конца февраля, но только в закрытом режиме.

Объем вложенных инвестиций и сроки окупаемости Репик не комментирует. «Twins Garden при 100% загрузке пока приносит убыток. Даже без учета инвестиций и содержания фермы. Но качество продуктов, сервис, техника — не место для компромисса. Как и прозрачность учета и отказ от работы «в черную» или «в серую», — говорит бизнесмен. По данным «СПАРК-Интерфакс», по итогам 2020 года выручка ООО «ММП» (компания, которая управляет рестораном Twins Garden) составила 138,7 млн рублей, убыток — 44,2 млн рублей. Репик рассчитывает, что новая государственная программа поддержки отрасли (налоговые льготы по ЕСН и НДС) позволит ресторану приблизиться к точке безубыточности в ближайшее время.

Инвестиции в премиум-заведение на 40 посадочных мест могут составить от 60 млн до 150 млн рублей, оценивает основатель консалтинговой компании Like4Like Hospitality Strategies и куратор Novikov School Ирина Авруцкая. «Камерные премиум-проекты сейчас в тренде, — утверждает эксперт. — В этой нише представлены легендарный ресторан «Сейджи», который открылся в Москве в 2004 году, а также Fumisawa Sushi Аркадия Новикова. Также работают несколько заведений ресторанной группы Lucky Group: Koji, Loro, Table1, Londri. При этом проекты Lucky больше ориентированы на авторскую кухню, нежели на эксклюзивный продукт».

Предполагаемые цены в «Мачикадо» все-таки будут чуть выше, чем во всех перечисленных экспертом заведениях-конкурентах, из-за ориентации на премиальную говядину вагю, подчеркивает Авруцкая. По ее оценке, средний чек в новом ресторане Репика может составить от 4000 рублей.

«Локация напротив Политехнического музея — не самая очевидная, по обе стороны расположены рестораны с демократичным чеком, парковочных мест мало, — считает Авруцкая. — Но многое зависит и от самого помещения: насколько оно окажется интересным и грамотно спланированным».

Видео:СЕКРЕТНЫЙ японский ресторан / НЕ ЗАПЛАТИЛ за ужасную еду / Обзор Room DND в отеле Эмеральд (5 звезд)Скачать

Москвич

Видео:Tottori: японская аутентика на Новой Площади #ресторанмосква #обзорресторана #москваСкачать

Владелец Twins Garden откроет на Новой площади раменную

В японском ресторане «Мачикадо» от Алексея Репика, в прошлом году ставшего единственным владельцем Twins Garden братьев Березуцких, планируют организовать доставку в соседние министерства, а также приглашать их сотрудников на ланч.

Иван и Сергей Березуцкие участвуют в проекте в качестве консультантов, меню будет сосредоточено вокруг высокой японской кухни, шеф-повар — тоже приглашенный из Японии (имя пока не раскрывают), да и многие продукты будут доставлять прямо с островов. Репик рассказал Forbes: «Будет лучшее вагю в России, мясо на уровне лучших стейкхаусов Японии и, наверное, мира Shima и Kawamura, а также настоящий японский рамен. Плюс специальные японские блюда из префектуры Тоттори и саке. Я люблю хорошую кухню. Я люблю и много занимаюсь Японией. Думаю, то, что люблю я, может понравиться и другим». Причем на рамене делается большой акцент — специально для него купили дорогую рамен-машину.

Сам ресторан будет довольно небольшой, всего на 40–50 посадочных мест, и позиционируется как премиальный. От того и цены ожидают выше, чем у конкурентов, средний чек будет в районе 4000 рублей.

Открыть «Мачикадо» планируют весной 2022 года.

Видео:Сет ОМАКАСЕ за 17000 рублей / Японский ресторан для БОГАТЫХ / Обзор Fumisawa Sushi в центре МосквыСкачать

Открытия декабря

Очень много гастрономического и творческого

Как мы это сделали
Новый год начинаем с последних открытий старого. Все, что появилось в Саранске в декабре, уже здесь. Рассказываем, куда идти за клариевыми сомами, массовым катанием, тканевыми фонами и тар таром с гуакамоле.

Плавник&Хвост

Адрес: Коммунистическая, 87
Время работы: 12:00-23:00 Место «Конфеток Бараночек», созданных с тяжелой руки Константина Ивлева в далеком 2019, теперь занимает рыбный ресторан «Плавник и Хвост». Заведение открыла команда гастробара «Академия» в лице Дмитрия Степанова аккурат к Новому году. Отголоски «Академии» тоже тут: в ресторане действует система тру кост — оплачиваете браслет и заказываете блюда по себестоимости. Меню достаточно обширное с акцентом на рыбе, морепродуктах и вине. Например, тар тар из тунца с гуакамоле обойдется в 550 рублей (350 — по тру косту), а бокал вина в 318 рублей (230 — по тру косту).

ПивоVек

Адрес: Мордовская, 35К, 233Б
Время работы: 10:00-21:00
Новый пивной бар как бы намекает в кого можно превратиться, если планируете стать их постоянным клиентом. Казалось бы, очередное заведение на районе, а нет. Интригует меню: помимо чешского, бочкового, жигулевского и домашнего, можно попробовать пиноколаду — и это именно пиво. С закусками еще интереснее: вяленая рыбка, гренки — с ними все понятно, а как вам имбирные пряники, салаты, сок и домашний чай? Думаем, что новый бар как минимум стоит внимания.

Саранск Арена

Адрес: Большевистская, 3
Время работы: 15:00-22:00
Телефон: 30-64-30

Фото: Столица С

Главный долгострой Саранска был сдан в эксплуатацию в конце декабря. Тогда же Арену проэксплуатировали глава РМ Артем Здунов, активисты общественных организаций, школьники и спортсмены. Сейчас спорткомплекс принимает всех на массовое катание: детей до 8 лет — бесплатно, детей до 14 лет — 70 рублей в час, взрослых — 150 рублей в час. Коньки можно взять напрокат за 100 рублей в час, а можно здесь же заточить собственные.

Горнолыжный центр «Каменка»

Адрес: Атяшевский район, с. Каменка
Время работы: с 12:00 до 20:00 (со вторника по четверг); с 11:00 до 21:00 (пятница); с 09:00 до 21:00 (суббота и воскресенье); понедельник — выходной Местный горнолыжный центр «Каменка» открыл сезон 8 января. Считаем, что об этом открытии вы должны узнать как можно раньше, чтобы весь январь рассекать атяшевские склоны. Хотите узнать больше — читайте наш большой материал про ГЛЦ, хотите быть в курсе новостей, цен и времени работы — следите за «Каменкой» в инстаграме.

Слобода 13

Адрес: в р-не пруда «Зеленая роща»
Телефон: +7 (917) 690-63-10 Большой и новый — баня-дом около пруда «Зеленая роща» открылся в самое нужное время, как выручай-комната. На 172 квадратных метрах разместились три спальни, гостиная, столовая, теплая веранда, 8-метровый теплый бассейн и просторная парная. Если вы планируете провести всю зиму на лавочках в парной, стоит присмотреться к «Слободе».

Молодость

Адрес: Терешковой, 7
Время работы: 13:00-01:00
Телефон: 37-17-15

Легким движением руки «Культура» превращается в «Молодость» — да, кальянная на Терешковой трансформировалась в лаунж-бар. Опции все те же: кальян, вип-зоны, видео-игры и напитки. Еду можно принести с собой. Уже предвкушаем, как будем травить истории со слов «Мы как-то в Молодости. ».

Фитнес Мафия 13

Адрес: Мордовская, 35, корпус 195
Время работы: по записи Тренажерный зал для тех, кому важен индивидуальный подход и отсутствие мужчин в пределах нескольких квадратных метрах. Да, «Мафия» — полностью девчачья, остальным вход запрещен. Относитесь к этому как хотите, но знайте, что и такой формат зала тоже есть в Саранске. В меню силовые и функциональные тренировки, пробное занятие стоит 250 рублей.

Мраморный сом

Адрес: Васенко, 17
Время работы: 09:00-20:00 В селе Гарт Большеберезниковского района выращивают мраморного африканского (клариевого) сома. Там же производят и продукцию из него. А попробовать и купить копченые и вяленые колбасы и полуфабрикаты можно в Саранске. Охлажденная рыба, суповой набор, стейки, даже шашлыки — все ищите в фирменном магазине на Васенко.

Coffee Like

Адрес: Лодыгина, 17Е, ТЦ «Лето»
Время работы: 10:00-19:00 Всем кому так не хватало хорошего кофе в самом крупном мебельном центре города, стало гораздо лучше. Coffee Like продолжает захватывать город, теперь кофе-бар появился и в ТЦ «Лето».

Кафе «Айва»

Адрес: Ульянова, 20А, корпус 1
Время работы: 09:00-23:00 Плюс одно халяль кафе в Саранске. Шашлык, шаурма, лагман, самса и плов — все, что мы так любим в восточной кухне. Можно прийти и поесть на месте, а можно заказать доставку — бесплатно от 700 рублей.

Студия красоты Jaguar

Адрес: Богдана Хмельницкого, 75, ЖК «Онегин» Если новый год для вас всегда повод для обновления внешнего, в том числе, загляните в новый салон красоты. Солярий, ногтевой сервис и различные процедуры по уходу за волосами — здесь всего достаточно. А если вы мастер по красоте, присмотритесь — в студии можно снять в аренду рабочее место.

Король суши

Телефон: +7 (927) 177-33-30 Ни одни открытия не обходятся без новой доставки. «Король суши» предлагает японскую и европейскую кухню. В меню простые и сложные, холодные и горячие роллы, удоны и тяханы, салаты, снэки и пицца. Классическая филадельфия обойдется в 230 рублей, пицца пеперони (25 см) в 280 рублей, зато коробка для нее абсолютно бесплатно. Нет, это не каламбур, ребята реально указывают данный факт в прайсе.

Фотостудия Mood

Адрес: Косарева, 5а
Время работы: 09:00-22:00 Творцы, тут еще одну фотостудию подвезли! Из возможностей — циклорама, бумажные и тканевые фотофоны, большое 3-х метровое окно, высокий потолок и профессиональное оборудование. Приходите снимать деловой и развлекательный контент, тиктоки и рилсы, себя и родственников — час аренды всего 700 рублей.