как найти площадь холодильника (2 видео)

Содержание

Расчет объема холодильника
Расчет вместимости и площади холодильников
Расчет холодильной установки
🎬 Видео

Видео:как найти утечку фреона в холодильникеСкачать

Расчет объема холодильника

Объем — это количественная характеристика пространства, занимаемого телом, конструкцией или веществом.

Формула расчета объема:

А — длина;
В — ширина;
С — высота.

Быстро выполнить эту простейшую математическую операцию можно с помощью нашей онлайн программы. Для этого необходимо в соответствующее поле ввести исходное значение и нажать кнопку.

В нашей проектной организации Вы можете заказать расчет объема холодильника на основании технологического или конструкторского задания.

На этой странице представлен самый простой онлайн калькулятор расчета объема холодильника. С помощью этого калькулятора в один клик вы можете вычислить объем холодильника, если известны длина, ширина и высота.

Видео:Как найти утечку фреона в холодильнике.Скачать

Расчет вместимости и площади холодильников

1. Расчет вместимости.

Вместимость холодильника – исходная величина для определения площади камер и других помещений холодильника. Вместимость распределительных холодильников может быть задана, а структура определена по данным таблицы 1. [1]

Для производственных холодильников исходной величиной обычно бывает суточная (или сменная) производительность по виду обрабатываемого продукта M_сут или М_см.

Согласно техническим условиям на проектирование холодильников предприятий мясной промышленности условную вместимость холодильника при мясокомбинате определяют по формуле:

, где 40 – расчетное число смен.

Например, при мясокомбинате производительностью 50 т в смену предусматривают холодильник условной вместимостью 2000 т. В качестве расчетной принимают двухсменную работу комбината в течение суток. Основную площадь холодильника занимают камеры и устройства для охлаждения и замораживания мяса и мясопродуктов, а также камеры для кратковременного хранения охлажденных и мороженых мясопродуктов.

Общую производительность камер охлаждения принимают равной суточной производительности комбината, т.е. двойной сменной производительности при работе комбината в две смены.

Потребную условную вместимость холодильника определяют по максимальному количеству груза, единовременно находящегося в камерах холодильника.

Условную вместимость холодильника в тоннах условного груза рассчитывают как сумму условных вместимостей камер хранения без подвесных путей и камер, оборудованных подвесными путями, причем для первых норму загрузки принимают 350 кг на 1м 3 камеры.

Условная вместимость холодильника, т

, где В_к.у – суммарная условная вместимость камер хранения мороженых и охлажденных грузов без подвесных путей; В_к.п.у. — суммарная условная вместимость камер хранения охлажденного мяса, оборудованных подвесными путями, т.

Вместимость производственных холодильников определяется производительностью предприятий, которые обслуживают холодильники.

Вместимость холодильника при мясокомбинате складывается из вместимости камер хранения мороженых грузов и камер хранения охлажденных грузов. Вместимость камер хранения мороженого мяса принимают в размере не менее 40-сменной производительности комбината при выработке мяса, камер хранения охлажденного мяса – 5-6 сменной. Производительность камер однофазного замораживания мяса принимают равной 70-90%, а камер интенсивного охлаждения 30-10% от суточной производительности мясожирового корпуса.

Могут быть предусмотрены универсальные камеры охлаждения и хранения охлажденного мяса или охлаждения и замораживания мяса. При отсутствии в камере подвесных путей охлажденное мясо хранится в стоечных поддонах.

Температурный режим принимают: -20 0 С для камер хранения мороженого мяса и мясопродуктов, от 0 до -2 0 С для камер хранения охлажденного мяса, -2 0 С для камер одностадийного охлаждения, -35 0 С для камер однофазного замораживания.

Вместимость производственного холодильника при мясокомбинате равна:

Вместимость камер хранения, т:

, где m_сут – суточное поступление груза в камеру, т; t — срок хранения, сут.

Для мороженого груза t = 30…50 сут, для охлажденного t = 5…10 сут.

, где В_{кам.мор.м.}, В_{кам.с/п.}, В_кам.ж., В_{кам.охл.м.} – вместимость камер хранения соответственно мороженого мяса, субпродуктов, жира, охлажденного мяса.

Вместимость рыбных холодильников определяют исходя из 20-30-дневного хранения мороженой рыбы в камерах холодильника, а производительность камер замораживания или морозильных аппаратов – по максимальному суточному поступлению рыбы в период наибольшего лова.

Вместимость холодильников при рыбообрабатывающих предприятиях определяется производительностью рыбозавода. Для предприятий средней мощности принимают вместимость холодильника 1500…2000 т. На эти холодильники поступает преимущественно мороженая рыба, поэтому камеры замораживания на них либо вообще не предусматривают, либо предусматривают камеры, производительностью не более 1% вместимости камер хранения. В камерах хранения мороженой рыбы принимают температуру воздуха -25 0 С, в камерах хранения соленой продукции – 0…-8 0 С.

Вместимость холодильника при молочном заводе принимают в размере 10-15-сменной мощности завода по переработке молока, причем 70-80% отводят для хранения творога, 20-30% — для замороженных сливок. Следует также предусматривать дополнительную вместимость для хранения продуктов, поступающих с периферийных предприятий. При наличии при молочном заводе цеха по производству мороженого на холодильнике предусматривают камеры для его закаливания и хранения. В камерах хранения мороженых молочных продуктов принимают температуру воздуха -20 0 С, в камерах замораживания –30 0 С, в камерах закаливания и хранения мороженого -25 0 С.

Холодильники для фруктов предназначены для длительного хранения фруктов и винограда поздних сортов созревания, а также для краткосрочного хранения фруктов, винограда, ягод ранних сроков созревания. Фрукты хранят в специальных ящичных поддонах, деревянных ящиках и контейнерах. Вместимость специализированных холодильников для фруктов также определяют из расчета 350 кг продукции на 1м 3 грузового объема; при этом камеры предварительного охлаждения учитывают как камеры хранения. Иногда в проектах приводят условную вместимость холодильников для фруктов по основному виду хранимой продукции с учетом принятого способа размещения грузовых штабелей (вместимость по яблокам, винограду и т.п.). В холодильниках вместимостью 2000т и более для хранения фруктов в регулируемой газовой среде отводят 20-30% общей вместимости. Не допускается совместное хранение в одной камере холодильника винограда и фруктов, а также разных видов фруктов, обладающих ярко выраженным ароматом. Во фруктохранилищах емкостью 2000т и более предусматривают цех товарной обработки площадью 20-30% площади камер, где сортируют и упаковывают фрукты, виноград и ягоды. При отсутствии такого помещения в период отгрузки необходимо выделить одну из камер, в которой поддерживают температуру 2-6 0 С при подготовке партии продуктов к отправке в распределительные холодильники и 10-20 0 С при отгрузке в торговую сеть. Дозревание некоторых плодов (груши) и овощей (томаты) проводят в специальном помещении при 18-20 0 С в течение 3-7 дней.

Видео:Как узнать дату выпуска холодильника?Скачать

Расчет холодильной установки

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Июня 2014 в 13:09, курсовая работа

Краткое описание

В процессе производства и увеличения объемов реализации пищевых продуктов немаловажная роль принадлежит холодильной технике, которая позволяет создавать запасы скоропортящихся пищевых продуктов в широком ассортименте.
— Увеличивать продолжительность хранения замороженных продуктов.
— Продавать пищевая продукты сезонного производства равномерно в течение года.
— Снижать товарные потери при хранении и транспортировке продовольственных товаров.
— Внедрять прогрессивные метода оказания услуг населению предприятиями торговли и общественного питания, обеспечивая высокий уровень обслуживания.

Содержание

Введение ……………………………………………………………………………2
Исходные данные для проектирования холодильной установки ……………3
Объемно- планировочные решения и строительная часть холодильников …7
Определение числа и размеров камеры………………………….…………….10
Механизация погрузочно – разгрузочных работ ……………………………..14
Выбор планировки ………………………………………………………….…..16
Строительно-изоляционные конструкции холодильников …………… …. 19
Тепловой расчет камер холодильника ……………………………….………..25
Расчет склада со льдом ………………………………………… . …………. 30
Расчет на подогрев воздуха в период низких температур ……………….…..32
Способы охлаждения …………………………………………………………..33
Основные пожелания по технике безопасности ……………………………..34
Заключение ………………………………………………………………………..36
Список используемой литературы ………………………………………. ..……